Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Stethispa_germaini Sol_del_Paraguay_(desambiguación) Stade_Jacques_Chaban_Delmas Sōjirō_Izumi Topología_de_red_en_bus Terraza_(heraldica) Supervivientes:_Perdidos_en_Honduras_(2008) Serinus_reichardi Tetraleurodes_stellata Santa_Maria_de_Perula Tijeras Signario_iberico_nororiental Tarta_de_frutillas Salvador_Becerra_Rodriguez Teatro_San_Jorge Taxus_ericoides Sclerognathus_genalis Sucesiones_numéricas Suesetano Tradescantia_villosissima Saga_Fagrskinna Tomillo_de_cabezuela Suecia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2008 Senora_de_Meiras Santa_Ariadna Saint_Eloy-de-Gy Thymele Szigetköz Séptima_menor Submarino_portaaviones_I-21 Santa_Fe_Opera Saurothera_longirostris Sainte-Radegonde Tarjeta_de_tacógrafo_digital Thomas_Barthel Tratados_de_la_Union Soldadura_por_rayo_laser Socks Serie_A_(Italia)_2000/01 Selección_Uruguaya_de_Futbol Syrinx_(mitologia) Savigne_l'Éveque Taberna_(establecimiento) Servicio_de_sanidad_del_ejército_francés Semana_tragica Sierra_de_Algairén Saint_Didier_(Côte-d'Or) Sphyraena_acutipinnis Továrich Systema_Naturae,_Editio_Decima Sonido_consonántico Tragedia_del_Columbia Stenotarsus_perturbans Salvador_Escalante_(municipio) Selección_de_fútbol_de_Chagos

html map