Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Altea_la_Vella Deimos_(mitologia) Alejandro_M._Unsain Distrito_Federal_del_Volga Doc_Lawson E._W._R. Deathlike_Silence Delfor_Dicásolo Amarc Edgar_Negret_Dueñas Cure_(pelicula) Digital_roja Cristian_Breitenstein Declaración_Shuman Cremallera_de_nuria Earth_Angel Duggan Cueto_de_Arbas Distrito_de_Brive_la_Gaillarde Cuerno Dinastia_Bellonida Dujard. Diocesis_de_Estocolmo Ana_Rosa_Flores Don_cedar Defensor_Sporting Cuando_me_sonreís Don_Manuel_Osorio_Manrique_de_Zúñiga_niño Damaso_Rodriguez_Martín Dommartin_le-Saint-Père Difracción_de_rayos_X Denominacion_de_Origen_Chacolí_de_Vizcaya Cwmbran_Town_F.C. Digitopresion Cryptotaenia_canadensis_subsp._japonica Coronación_de_Carlos_VII Desvio_ferroviario Drácula_(desambiguación) Divina_Enfermera Distrito_de_Gadag Draugen_(álbum) Copa_del_Rey_de_fútbol_1918 Dactylis_decalcata Copa_Pedro_Pablo_Ramírez Distrito_de_Dunajská_Streda Distrito_de_Gross-Gerau Amortiguamiento Dicladispa_deserticola Amity_Gardens Dâmboviţa_(provincia) Alheli_supino_de_color_azul Donja_Pušća Doctrina_de_seguridad_nacional Distrito_de_Huancano Alfombra_de_Sarab

html map