Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alfonso_Azuara_Burguete Cánones David_Grohl Detroit_Falcons EN_50550 David_Pinera_Ramírez Desafío_de_traineras_Donostia_-_Ondarroa_(1890) Echinocereus_rigidissimus Creative_Labs_MuVo Dolores_Cortazar Don_Luis_de_Gongora Edentosúquido Algaido Alfred_Charles_Kinsey Alpine_A110_1300 Amomis_pimento_var._jamaicensis ELPS Alteración_(música) Dinastia_Bagratida Cucumis_acidus Cuidado_del_alma Distrito_de_Sarandë Alpes_occidentales Edificio_del_Club_Náutico_de_San_Sebastián Dylan_(lenguaje_de_programacion) Croquet_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900 Daita_Ooiwa Dibolia_maura Ampuero_(Cantabria) Duron_Qel-Droma Dairy_Queen Copa_Latina_2011_(fútbol_playa) Crónicas_de_indias Alejo_del_Carmen_Guzman Dom_Capuano Crenicichla_rosemariae DeVeDe DF_15 Coryphaenoides_semiscaber Dokapon_DX Crestas_de_gallo Alzola Dmitri_Kuznetsov Crédito_Mobiliario_Español Amur-2010_Blagoveshchensk Déficit_democratico Dapanji Altimetría Alfabeto_de_runas_hungaro Copa_del_Rey_de_fútbol_1988/89 Dal_Segno Cyclorana_alboguttata Alejandro_Oliván Demografia_de_Chile Cyclamen_hyemale

html map