Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Río_de_La_Laja Gipf-Oberfrick Rhipsalis_villigera Union_Democratica_Ceuti René_Ramírez_Gallegos Georg_Donatus_de_Hesse Fuerte_fusilero_de_San_Francisco Frigarui Inscripción_Duenos Ignaz_Pleyel Muruta_Azrael Unión_de_Futbol_de_Bulgaria Universidad_de_los_lagos Iglesia_de_Santa_Maria_la_Mayor_de_Villacantid Utricularia_nervosa_var._capillaris Fuerzas_Aereas_del_Pacifico Río_Tugela G_D_Chaves Gillaumé Tálamo_(morfología) Gallaway_(Tennessee) Geografia_matemática Robert_Garcin Río_Nirone Giou_de-Mamou Frente_de_la_libertad German_Sanchez_Ruiperez Glenn_Stromberg Municipio_de_Amor Municipio_de_Adams_(Míchigan) Ilusión_de_Jastrow Ingenieria_Tecnica_de_Obras_Públicas Fremeréville_sous-les-Côtes Municipio_de_East_Whiteland_(condado_de_Chester,_Pensilvania) Richard_Sánchez Fuerza_Aerea_Real_Tailandesa Utricularia_spicata Gato_negro,_dragón_rojo Murphy's Rodez Turel Inmigración_holandesa_en_Chile Gastronomía_de_Africa_austral Girotron Fundacion_para_el_Software_Libre Río_Beranda Ricardo_Ariztia_de_Castro From_the_Beginning Fuerte_Argentino Il_18 Ilamatepec Río_de_Oro_(Cesar) US5 Municipio_de_Warren_(condado_de_Bremer,_Iowa) Ruta_Estatal_de_California_28

html map