Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Walter_Runeberg Aalborg Clasificación_para_la_Copa_Africana_de_Naciones_de_2012_y_2013 Zona_Franca_de_Jebel_Ali Come_What_(ever)_May Chiripa_(guarani) Whitehouse_Station Villepinte_(Aude) Abaran Aeropuerto_de_Bamboura Chionanthus_vernalis We_On_Yo_Line Chloroxylon_swietenia Zorzal_tropical Confederación_Europea_de_Badminton Comentario_al_Sueño_de_Escipión Active_Desktop Wobbuffet A_m_carvalho Vuelo_nupcial Conde_sur-Risle William_Sunsing Vaughn_Meader Vicente_Fernández_(desambiguación) Complot_de_noviembre_de_1936 Vishvadeva Cluj_(distrito) Al-Nasr_Benghazi Constitucion_de_la_Unión_Soviética Vieux-Mareuil Wu_(apellido) WP:IN Administracion_de_Servicios_Atmosfericos_Geofísicos_y_Astronómicos_de_Filipinas Veinticinco_de_Mayo_(ciudad) Aglaonema_palustre Zoologico_de_Belice Cinco_reyes_de_Wa Clos-Luce Adesenarios Viola_hirta Yoga_tatva Voyage_dans_l’Amerique_Méridionale Zeacolpus_knoxi_tardior Valdeprado_Del_Río_(Cantabria) Aesculus_khassyana Yalamma Comisión_para_la_Promoción_de_Exportaciones Valle_de_Tena Agrupación_por_la_Cultura_y_la_Democracia XI_Región_de_Aisen_del_General_Carlos_Ibáñez_del_Campo_(Chile) WKRP_in_Cincinnati Aerangis_caulescens Aeropuerto_de_Burgos Weymouth_(desambiguación) Ajedrea_menuda_española

html map