Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nesvizh Orlando_Marconi Nan-ao_(Yilan) Naranjo O'Funkillo Oyo_(Estado) Nacion_y_Revolución Otocarpum_glabrum Paulus_Diaconus Parmenides_(diálogo) Pasarela_de_los_Tres_Paises Nikolái_Mijáilovich_Przhevalski Operacion_Camaleon PR_AV Neolochmaea_dentipyga Piper_PA-17 Petaladenium Necrobiosis_lipoidica_diabeticorum Museo_de_la_Policía_de_Vancouver Parque_Nacional_de_Forty_Mile_Scrub Pandionidae Newmont_Mining_Corporation Parque_Nacional_del_Gran_Cañon Panármonico Najwa_Nimri_Urrutikoetxea Nelson_Orlando_Oduber Pineau Norberto_Alayón Nervio_craneal_1 Odorrana_mawphlangensis Pavimento Obispos Pelecostemon Personal_de_servicio Orchis_sancta Museo_de_Arte_y_Artesania_de_Linares Norður-Isafjarðarsýsla P._ubique Out_of_Time_(Héroes) Pleiospilos_magnipunctatus_var._inaequalis Mérida_Asociación_Deportiva Nashville_Superspeedway Natural_Resources_Canada Origen_del_nombre_de_california Paraplesiops_sinclairi Nowy_Targ Néstor_Fabián_Benedetich Onda_Regional_de_Murcia Operación_Khanjar OVNI Polanyi Playoffs_NBA_1976 Oui-ja Pantano_de_La_Granda Oxigeno_singlete

html map