Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gaspar_de_la_Cerda_y_Mendoza Río_Salado_(Nuevo_México) Galeria_de_banderas_basadas_en_la_ensena_britanica Municipio_de_Ararat_(condado_de_Susquehanna,_Pensilvania) Reina_Aparoid Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Catí) Fuente_del_Moro_(Roma) Friande_(Povoa_de_Lanhoso) S_II Republica_Checa_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2010 Rhinosimus_morishimai Universidad_catolica_de_valencia Un_ano_mas_(single) Fray_Sebastian_de_Jesus Idolos_de_la_caverna SKLC Glimakra German_lopez_prieto SKN_St._Pölten Retrato_de_familia Increíblemente_sola Individualismo_anarquista Gobernantes_de_la_Argentina Fuerte_Soroca Rupertsberg Genero_de_historieta Rex_Morgan GAU_2A_A Municipio_de_Crow_Wing_Lake_(condado_de_Hubbard,_Minnesota) República_de_Papúa_Occidental García_Escámez Universidad_Espana_(UNES) Reinos_cristianos_de_la_Península_Ibérica Resistencia_Galega Riviere_des_Prairies_Pointe-aux-Trembles Rekhila Imodium George_J_Mitchell Frossos Illnau_Effretikon Gilhoc_sur_Ormeze Gallitos Rhinocrypta Río_Carcarana Ruter Indios_charcas Ruta_Panamericana_La_Serena-Coquimbo George_Dillman Universidad_Queen's_de_Belfast Ruili Glipa_formosana_takashii Richard_Kohn Iglesia_Mayor_de_la_Asunción_de_Nuestra_Señora Ulcera_péptica Gastronomía_típica_de_Salta

html map