Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Carrasco Ismael_de_Jesus_Rodríguez Killers_(disco_de_KISS) Kutchicetus Kirpes Le_Val_d'Ajol KD José_Luis_Villar_Palasí Lema_de_reynolds La_Arena_/_Los_nudistas Juegos_Olímpicos_de_invierno_2018 Jim_Burns_(ilustrador) Juncus_pseudacutus Las_Tejas_(Entre_Rios) Lemnos_(unidad_periférica) Lanouée Jose_de_Santiago_Varela Johannes_Hahn Ke_Pintas Islote_Goëland Islas_Eolicas La_linea_Schomburgk La_Roque_sur-Ceze Leandro_Soto_Ortiz Languedoc-Rosellón_(Francia) Institucion_de_las_Letras_Catalanas Lamotte-du-Rhône Jószef_Ksawery_Elsner Juan_García_Carpintero Johann_Joseph_Peyritsch Lenguas_tánkicas Labeo_sanagaensis Jose_Ángel_Ziganda_Lakunza Juan_Diaz_del_Moral José_Antonio_Ramos_(futbolista) Liga_de_Futbol_Regional_del_Sur Johan_Coenraad_van_Hasselt Leslie_Howard_(músico) Jose_Jerónimo_Arzac Iturbide,_Nuevo_León Kage_Bunshin_no_Jutsu Las_Juntas_Municipio_de_Juchitlan_Jalisco_Mexico Jose_María_García_Pérez Inti-Illimani_(álbum_de_1969) King_Sunny_Ade Jardín_Botánico_de_Bakau Lattinella Liga_Mexicana_del_Pacifico Juan_Dolcet José_Antonio_Zapata_Cabral Instituto_Tecnologico_de_Tokyo Justo_Santa_Anna Islas_Kotelny_Faddeyevsky La_Vicogne Jose_Sepe_Tiarayu

html map