Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Picolezna_rojizo Oulema_vittigera Niobichthys_ferrarisi Pedro_Muñoz_Machín Pianepsias Panfilo_Castaldi Ordenes_clásicos Pedro_José_Chávez_de_la_Rosa Pedro_Antonio_Vidal Oscuro_(desambiguacion) Museo_de_Fotografía_Shōji_Ueda Placitas_(Nuevo_México) Ononis_natrix_var_ambigua Museo_de_La_Ligua Planta_cuarta Pentarrhinum Panocha_de_jara Pablo_Beltrán Pedro_Matutes Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_Panama North_Hartland Palacio_de_los_Tribunales_de_Justicia_de_Concepción Opera_Mobile Palas_de_rey Naismith_Award Novilon_Euregio_Cup Pacha_Pulai Museo_del_pueblo Popolo_d'Italia Novopavlovka_(desambiguacion) Osedax_rubiplumus Philippe_Jean_Bunau-Varilla Paúl_Vollrath Partido_Nacional_(Chile_1857-1933) Palau_Lluís_Puig Palacio_de_los_Rodríguez_de_León Nickelback Plaza_de_Mayo_(Subte_de_Buenos_Aires) Normas_de_laboratorio Pisseloup Omar_Pérez Nossi-be Perdon_(cancion) Pedro_Antonio_Liriano Nova_Geminorum_1903 Partita_para_violin_solo_n_º_2_BWV_1004 Otra_navidad_en_las_trincheras Peter_Lougheed Negundo_californicum Nevermore_O_Taïti Ohrid One_Missed_Call Patrick_Friesacher Paulo_R._Holvorcem Pistacia_lentiscus

html map