Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tetradium_odoratum Terremoto_de_San_Juan_de_1952 Spider_(película) Tienda_Inglesa Svetozar_Markovic Thousand_Oaks_(California) Sassetot_le-Mauconduit Santa_María_de_Marlés Smeringochernes_carolinensis Sainte_Genevieve_(Sena_Maritimo) Saint_Aubin_Fosse-Louvain Saint-Félix-de-l'Héras Sistema_integrado_de_transporte_masivo Tiro_de_Línea-Santa_Genoveva Temporada_de_huracanes_en_el_Pacífico_de_2010 Sahuayo_(municipio) Syngonosaurus Shellshock_2_Blood_Trails Toutencourt Seccion_de_viento San_Jorge_en_Velabro_(titulo_cardenalicio) Sistema_Operativo Tetis_(astronomia) Seleccion_de_fútbol_de_Mali Saci-perere Santa_Maria_de_Jetiba Supernova_de_Kepler Sistema_Nacional_de_Información_de_la_Educación_Superior Teddy_Tamgho Secretaria_de_Agricultura_Ganaderia_Desarrollo_Rural_Pesca_y_Alimentacion_(Mexico) Saint-Pierre-sur-Erve Sparganium_angustifolium Saint-Remy-en-Rollat Stelis_miqueliana Sillago_chondropus THEM!_(comic) Sinfonía_de_estudio_(Bruckner) Sueno_de_Morir_(cancion) The_Hunger_for_More Tierra_del_Fuego_(película_de_1948) TMS_Entertainment_Limited Thomas_Calvo_Ribes Titanohierax Samsø Tensor_desviador Síndrome_de_Holmes-Adie San_Eubulio Sigrun Sadónica Salmonelosis Sylvilagus_floridanus San_Marcos_(Santa_Barbara) Space_Needle Siniestro_(desambiguación) Silvio_Branco

html map