Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Te_Regalo Supercopa_de_Colombia_2012 Sinonimos Señorío_de_Medina_de_Rioseco Selección_nacional_de_futbol_de_Croacia San_Vicente_(El_Salvador) Saint_Félix-Lauragais Salida_de_baño Thenesol Santiago_Alba_Rico Sobrepena_(Cantabria) San_Cristóbal_de_Campdevanol Tardo Trastorno_de_personalidad_antisocial Spectracanthicus_murinus Tetraleurodes_acaciae Tiraña_de_Sierra_Nevada Suecia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1973 Santiago_de_Amoexa Sturmey_Archer The_Baddest_Female Teatro_El_Círculo Tempyo-hoji Star_Wars:_TIE_Fighter Touché_(banda) Today_the_Sun's_on_Us Streptococcus_oralis Selección_de_hockey_patines_de_Chile Seleccion_de_fútbol_de_Turquia Torre_de_la_Escollera Thorius_narismagnus Transformación_geométrica Steve_Stevens Sello_de_comoras Serranus_accraensis Theodor_friedrich_ludwig_nees_von_esenbeck Sintoísta Siegmund_von_hausegger Toneleria Selección_de_básquetbol_de_Islandia State_Route_161_(Nevada) Silene_vaga Sikorsky_H_34_Choctaw Secretaría_General_de_la_Comunidad_Andina Sierra_de_la_Demanda_(comarca) Tokio_blues_(Norwegian_Wood) Saint_Christophe_du-Bois Seleccion_turca_de_fútbol Sophisti-pop Sceloenopla_moesta They_Might_Be_Giants_(álbum) Sentimiento_de_inferioridad Tonight_Tonight_Tonight Suniops_jucundus_obscurus Theâtre_des_Varietés

html map