Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_Europeo_de_Atletismo_de_2006 Campeonato_Europeo_de_Patinaje_de_Velocidad_sobre_Hielo_de_2011 Camilo_Andres_Suarez_Albarracin Brendan_Airways_LLC Batalla_de_Poitiers Capendu Bloque_Metro_de_las_AUC Biopyribole Caecilia_perdita C.D.San_Cristóbal_de_los_Ángeles Bruno_Wallnöfer Barkerwebbia Cantón_de_Saint_Maixent_l'École-2 Bob_Hoskins BK_Nova_Hut_Ostrava Bibliografía_de_Philip_K._Dick Baños_de_Ebro/Mañueta Carlos_Salazar_Herrera BM_Guadalajara Cayo_Sulpicio_Petico CR_V3 Cano_Martín_Pena Castiglione_d'Intelvi Buffières Buchy_(Mosela) Campeonato_mundial_de_biatlón_de_2002 Blas_Hernández Carstica Cardinchi Cementerio_viejo_de_San_Nicolás_(Hanóver) Cesar_Cantu Boeing_b_52_stratofortress Cabreros_del_Río_(León) Callacanthis_burtoni Carpintero_ahumado Capital_de_catamarca Biaslia Barðarbunga Bac_Mor Castillo_Pompién Campeonato_de_Wimbledon_1998_Individuales_Masculinos Bustamante_(Nuevo_Leon) Cerro_Anexo Bobby_Sanabria Castillo_de_Llordà Chamaerops_humilis Campeonato_de_Wimbledon_1887_Individuales_Masculinos Bahía_de_Sídney Carlos_F._Ponce_del_Prado Canciller_de_la_Confederación_(Suiza) Cephaloleia_barroi Biblia_de_San_Luis Bogeyman Carnegie_Hall Carlos_Fernando_de_Artois

html map