Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Trèves_(Ródano) Ricardo_de_Madrazo Municipio_de_Lammers_(condado_de_Beltrami,_Minnesota) Gen_Zerknullt Municipio_de_Appanoose Fuero_de_Benavente Ignacy_Jan_Paderewski Geranoaetus Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asunción_(Vinaroz) Ubuntu_Server Uba_(Municipio) Triticum_turgidum_L_subsp_dicoccoides Gilberto_Valbuena_Sánchez Ruta_Estatal_de_Nevada_225 Río_Severnaja_Sosva Resurrection_(Stargate_SG_1) Roberto_Ramirez_del_Villar UNHCR Ido_Drent Represa_de_Pirapora_do_Bom_Jesus Tutmonda_Junular-Organizo Gaetano_Moroni Gert_Rosenthal Trichaulax Galion_aparinum Gaillard_(Rodano-Alpes) Giancarlo_Tataje Reinaldo_Montero Imizcoz_(Navarra) Iglesia_de_San_Andres_(Bedriñana) Revistas_científicas SENATI Municipio_Cocorote Rotanga_calamus Gastrochilus_odoratus Generator_(canción) Uniramia Tumba_de_Agamenón Rodezno_(La_Rioja) René_Rios Genouillac_(Charente) Fénix_(La_Ilíada) Tungurahua_(provincia) Ronny_Viales_Hurtado Frederick_Hamilton_Temple-Blackwood Trinity_hall Tuberías_en_serie Geo_Ramma Garbancillo_de_Tallante Ruptura_espontanea_de_simetria_electrodébil Gertrud_von_le_fort Municipio_de_Dexter_(condado_de_Codington,_Dakota_del_Sur) Fritz_G_Houtermans Tribuna_Schepellin Representación_de_la_Comisión_Europea_en_España

html map