Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Plesiocis_cribrum Oratorio_de_San_Felipe_Neri Oficina_Ejecutiva Partido_Revolucionario_de_los_Trabajadores Popular_María+Visión Naked_Idol Panteon_de_los_Reyes_de_Leon Omar_Rodríguez Olocun Naranja_de_acridina Onacinos Orthóptera Planta_de_leon Ondulita Paseo_de_Recoletos Nanger_granti Pila_galvanica Perfect(cancion_de_Flyleaf) Pedro_Fernández_Castillejos Perforación P_D_T. Pepe_Lima_Ferreira OICETS Paulo_Gorgulho Pelecanus_occidentalis_murphyi Pachylemur_jullyi Operación_Plomo_fundido Pan_acimo Portgas_D_Ace Partido_de_las_Islas_Cook Potentially_Hazardous_Asteroid Plaza_Kim_Il-sung Muskegon Ofensiva_general_de_1981 Panopsis Museo_Marítimo_Nacional_Israelí Organizacion_territorial_de_Colombia Nanorana_delacouri Omellóns Pentasomia_XXXXX Nicotin_adenín_dinucleotido_fosfato Pașcani Neápolis_escita N_L Método_de_muestreo_de_transformacion_inversa Physalaemus_pustulosus_ruthveni New_Wave_music Planta_de_energía_nuclear_Big_Rock_Point Pardelhas Piquillin Pasaje_de_registro Módulo_de_alabeo Parque_nacional_del_Kéran Poblado_íbero_de_San_Sebastian_de_la_Guarda Peninsula_Huon

html map