Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Anemonastrum_schrenkianum Arandela Miquel_Agelet IEEE_802.1w Antonio_Jose_Gonzalez_(desambiguacion) Humano_(Idhún) Morellàs_i_les_Illes Hilary_Pepler Multipuesto Arte_abasida Montayral Gurrutxaga Hechos_de_los_hungaros Gueto_homosexual Hospital_San_Juan_de_Dios Guillermo_X_de_Poitiers Motor_paso_a_paso_híbrido Angel_Garcia_Rodriguez Henry_Colebrooke Ministerio_de_Obras_Públicas_(España) Ibn_Darrag_al_Qastallī Mtv_asia_awards Hyoscyamus_auriculatus Mongolman H.Johnson Aplao Apocalipsis_canibal Ano_1987 I_Never_Loved_You_Anyway Hornstedtia Andrés_Marino_Palacio Azazel_(cómic) Miyazaki,_Japon Hombre_de_Dali Heptallon Ibn_Isaac Argumentum_ad_nazium Harrah's_Laughlin Arimetica Ares_P2P Autobús_eléctrico Antonio_Olaguer_y_Feliú Articulos_arminianos Monte_Ibérico_Corredor_de_Almansa Aquífero Mortadelo_y_Filemon_Bajo_el_Bramido_del_Trueno Mount_Dora_(Florida) Antón_Martin Anagallis_arvensis_subsp_parviflora Hechicero_de_Dol_Guldur IKA_Renault_Torino Autreppes Haruka_Suzushiro Asterix_el_Galo_Astérix_el_galo Asociacion_Espanola_de_Normalización_y_Certificación

html map