Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Un_esquilado_apurado Municipio_de_Lincoln_(condado_de_Clare,_Míchigan) Municipio_de_Kickapoo_(Illinois) Ría_de_Camariñas Fuerza_de_Despliegue_Rápido_(Argentina) Republica_Checa_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Garcia_Hurtado_de_Mendoza_y_Manríquez Museo_Arqueológico_Municipal_de_Crevillente Trimma_nomurai Franz_Klammer George_Akiyama Tubo_de_ebullición Roma_(desambiguación) Incidencia_politica Municipio_de_West_Creek_(condado_de_Lake,_Indiana) Roland_Dorgeles Rhodiola_minor SEAT_Proto_TL Gerardo_Diaz_Ferran Ilhuícatl-Xoxouhco Gaznawí Municipio_Crespo_(Lara_Venezuela) Illustrationes_Plantarum_Europae_Rariorum Rémy Municipio_de_Pleasant_Valley_(condado_de_Hand,_Dakota_del_Sur) Galdaramino Municipio_de_Richland_(condado_de_Washington,_Arkansas) Untouchable_(canción_de_Girls_Aloud) Requimundo Municipio_de_South_(condado_de_Madison,_Iowa) VA_30 Universo_de_Dune Iglesia_de_Santa_Lucia_(Santa_Ana) Trinità_d'Agultu_e_Vignola Ulises_Ramírez_Nunez Robert_Emerson_Lucas_Jr Tunis_Air_Societe_Tunisienne Municipio_de_Putnam_(condado_de_Tioga,_Pensilvania) República_Socialista_Soviética_de_Kazajistan GRAFCET Tulio_Lombardo Gino_Strada Infiel Fuerza_Aerea_del_Ecuador Unión_Americana_de_Natación Giorgio_Massari Giselle_Roberts Fukushima-ku_(Osaka) Gesualdo_Bufalino Trobajo_del_Cerecedo Roger-Guy_Werner Rodia_(desambiguación) Rencilla Royalismo Rio_Claro_Futebol_Clube

html map