Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

William_Thomas_Blanford Condado_de_Laoighis Conector_(lingüistica) Yum!_Brands_Inc. Cocoeae Albert_Neisser Cometa_Arend-Roland Winter_Rocket Albion_(Oklahoma) Alan_Hovhaness Conservapedia Valparaíso_(ciudad_Chile) A_c_green Confederacion_Antillana ARA_Paraná_(1874) Aeropuerto_de_McAllen-Miller Yacimientos_de_Ambrona_y_Torralba Viscídium Checas Valentín_Fernandez_Bazán About_You_Now_(cancion_de_Miranda_Cosgrove) Vesarte_pamplona Acheilognathus_melanogaster VfB_Leipzig Vasudev William_Curtis Yaquis Concepto_de_Geografia_Política Confederacion_Chanca Concordia_de_Salamanca Agrostis_setacea_var._debilis Walayah Coleonema_pulchellum Aero_Boero_AB-115 Aeropuerto_de_Orán_Es_Sénia Children_of_the_Nile Vino_Prosecco Abdicaciones_de_Bayona Condado_de_Miraflores_de_los_Ángeles Ciudad_Melchor_Muzquiz Valle_de_las_ballenas Conan_the_Barbarian Claudia_Rivas Abedes_(Verín) Color_caramelo Vladimir_de_Novgorod Condado_de_sibenik_Knin Volcan_Orosí Ya'qub_i_Laith_Saffari Al_Haddad Vsevolod_Mstislavich Ciencia_Química Chiancarelle Alcazaba_de_Mérida Clips

html map