Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eric_Carmen Evangelio_de_san_Juan Federacion_Nicaraguense_de_Fútbol Estación_Experimental_de_Zonas_Áridas El_cielo_puede_esperar_(película_de_1978) El_Yang-tsé_en_llamas F._Holland_Day Federación_de_Béisbol_Aficionado_de_Puerto_Rico Estacion_25_de_Mayo Estructura_de_Widmanstatten Faro_de_Torsvåg Ejercicio_(desambiguacion) Eurocopter_AS332_Super_Puma Enrique_Solares Emilio_Garcia_(album) El_bosque_petrificado Entropia Fidenas FC_Zvezda_Irkutsk Escipion_Nasica Estación_de_Getafe_Centro_Getafe_Central Enrique_Penalosa_Londoño Felipe_II_de_Borgoña Esteban_De_la_Fuente Federalismo_social Estación_de_Alsasua Flemingsburg_(Kentucky) Explosion_blanca Eptesicus_andinus Exile_(banda_japonesa) Final_del_Torneo_Finalización_2009_(Colombia) Explosion_de_ballena Ens_Públic_de_Radiotelevisio_de_les_Illes_Balears Euphorbia_wightiana El_vaquero_Jerry_Spring Escudo_de_los_Estados_Federados_de_Micronesia Fade_to_black Festival_Medieval_de_Guanajuato Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_La_Mancha_de_2007 Elecciones_al_Parlamento_escocés_(2007) Escuela_Tecnica_Superior_de_Arquitectura_de_Gerona Flée_(Côte_d'Or) Elisabel_Delgado Efrain_Amezcua Elemento_irreducible_en_un_donminio_integro Espermatofitas El_más_infeliz_del_pueblo Estación_San_Antonio_(Metro_de_Ciudad_de_Mexico) Enrile Ferreiros_(Puebla_del_Brollón) First_National_Bank_Stadium Fellner_und_helmer El_comercio_del_dolor Ex_ungue_leonis Eriochilus

html map