Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Almendrados_de_Allariz Dione_(mitología) Dactylispa_pachycera Dick_Turpin_(historieta) Algoritmo_del_vecino_mas_cercano Copa_(botánica) Distrito_de_Pointe_à_Pitre Cristoforo_Colombo_(transatlántico) Detectives_en_la_literatura Coraline_(novela) Dmitri_Kondratyev Cumbrae Covelo_de_Paivo Convento_de_San_Francisco_(Sanlúcar_de_Barrameda) Distrito_de_Vavuniya Dicymbe Cruriraja_parcomaculata Dromedarii Cumulo_globular_M22 Dwayne_Nix Dona_Filo_y_sus_hermanas_señoras_bastante_llanas Amaranthus_anardana Critical_Wave Alemania_Oriental_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Corno_Francés Cyperus_odoratus Cozvíjar Daniel_García-Mansilla Dactylispa_superspinosa Dolores_Heredia Creep_(canción_de_Radiohead) Deep_Forest Degradación_del_suelo Distrito_de_Hochsauerland Cordón_de_Nazca Derecho_de_autodeterminación Echemire Alessia E._atropurpurea Departamento_del_Norte Cornelis_Norbertus_Gysbrechts Distrito_de_Bernay Alejandro_Gomez_(atleta) David_Clayton_Rogers ERV Distrito_de_Zajecar Copa_Simon_Bolívar_1976_I Coín Diego_Cervantes Deporte_en_el_Perú Copa_de_Gambia De_corazón_a_corazón Directiva_de_Televisión_sin_Fronteras Daybreak_(desambiguación) Declaración_de_Saint-Malo

html map