Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Echinops_nodiflorus Diócesis_de_Gallup Cráter_del_Ngorongoro Cárcel_de_Mujeres_(serie_de_televisión) Coro_Crecer_Cantando Alejo_Stivelberg_Katz Dance_Dance_Revolution_3rdMix Désirée_Artôt Dark_is_the_night Discografía_de_Europe Círculo_de_Hartlib Discours_sur_les_sciences_et_les_arts Códije_Fejerváry_Mayer Cutervo Dos_Arboles Don_Rehfeldt Alix_Bidstrup Desmotrichum_kunstleri Dirección_General_de_Regiones_Devastadas_y_Reparaciones Cresta_(carúncula) Dimitrios_Valvis Dasmariñas Distrito_de_ocros Direccion_de_Investigacion_Criminal_e_INTERPOL_(DIJIN) American_Gigolo Discaria Dinastía_de_los_Köprulü Amorphoscelis_singaporana Alvorada Alejandro_Otero_Fernández Ebionita Almirante_Togo Djibouti_o_Yibuti Crisis_energetica_de_Venezuela_de_2009-2010 David_(desambiguacion) Alivio_de_luto Cristina_Sanchez_de_Pablos Alessandro_nell'Indie_(ópera) Edificacion_publica_(Roma_Antigua) Doctrinas_de_la_Iglesia_Adventista_del_Septimo_Dia Distribución_uniforme_(continua) Células_NK Demodulacion Copa_de_Kosovo Don_(rio) Círculos_en_los_campos_de_cultivo Alistilus Dwight_Buycks Almas_Kisqembaev Distrito_de_surquillo Corallorhiza_striata Distrito_de_Thirupur Cristina,_rebelde Alexander_Fiske-Harrison Daubeuf-pres-Vatteville

html map