Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Coprolito_de_Lloyds_Bank American_League Cruilles,_Monells_i_Sant_Sadurni_de_l'Heura_(Gerona) Cámara_de_Diputados_(Mexico) Aleksandr_Samojválov Divercine Amarantellus_argentinus Domingo_Alfredo_Mercante De_algunas_señoras/Pum-Pum_te_maté Corporacion_Linterna_Verde Crepis_thomsonii Dolar_bahameno American_academy_of_dramatic_arts Dialeurodicus_coelhi División_administrativa_de_El_Salvador Alemania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Squaw_Valley_1960 Denierella_incompleta Durvasa_Muni Allister_Carter Corta_fuegos Ecología_de_Peru Cymindis_humeralis Crónica_de_Aragón Cuchillo_de_palo Cordillera_Central_(Costa_Rica) Amaia Amasco Discografía_de_Marcos_Witt Alpro Criptografía_basada_en_emparejamientos De_rerum_natura Cristo_Redentor_(Rio_de_Janeiro) Córax_de_Siracusa Dragon_Quest_V Distractions_(House) DINA_(Chile) Difaa_El_Jadida Dragon_Ball_GT:_100_anos_despues Cripta_Romana Cornelis_Elisa_Bertus_Bremekamp Amaryllis_concinna Der_Zwerg Allium_californicum Cotoneaster_robustior Costa_Occidental_de_Asturias Drogo_de_Hauteville Craig_Gordon Donihue Divergencia_de_la_serie_de_los_inversos_de_los_números_primos Cuatro_Vientos_(San_Roque) Alveolata Distrito_de_Rottweil Distrito_de_Sokuluk Dactylispa_tienmuensis Amnirana

html map