Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Península_de_Freycinet Omishima_(Ehime) Obra_literaria Muñas_de_Abajo Pieranica Musica_afroamericana Ortgiesia_tillandsioides Pan_Bendito Pauji_nocturno Orquesta_típica_(documental) Panama_Hotel Pedro_Javier_Cáceres Oncidium_papilio Noemi_Simonetto Nan_sous_Thil Poblacion_de_las_Antillas_Neerlandesas Parto_(desambiguacion) Palma_carnauba Poblado_de_Cortes_de_Navarra Peter_Weiss Paul_Martin_Jr. Plantago_weldenii Pico_Bolivar Phlomis_crinita Nerik Neron_César Plaza_Yakub_Kolas Otavalo Museu_Arqueologic_Diocesa_de_Barcelona Oscar_Hernández_(tennis) Playa_de_La_Caleta_(Cadiz) Periferia_de_grecia_central Pervomaiski_(Yeisk,_Krasnodar) Nishi-shinjuku Petitm Parque_nacional_Roztocze Nombre_de_cortesia Noboribetsu_(Hokkaido) Nepa_megalorites Plataforma_de_apoyo_a_Zapatero Partido_Liberal_(Espana) Patxi_López Parque_del_Putget Por_amor_(telenovela_de_1998) Planta_Nuclear_Fukushima_Daini Pavonitininae Plaza_de_Los_Sitios Panax_speciosum Nohic Pilar_Galan_Rodriguez Ogu_y_Mampato_en_Rapa_Nui Platanus_×_hybrida Penedés Nesohedyotis_arborea Pedro_Enrique_Alfonso

html map