Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salsipuedes Santo_Rosario Stevenson_(Washington) Tea_(planeta) Spencer_(Dakota_del_Sur) Seven_Hills Santa_Barbara_(ciudad_Chile) Separados Señorío_de_la_Vicaría_de_Serón Santa_Benilde_martir_de_Córdoba Salpingoligadura Señorío_de_Valencia Santiago_Durán_y_Lira Textos_vedicos Tilburgo Stryjewo_Wielkie Sgurr_nan_Gillean Salon_del_automóvil San_Andres_el_Apóstol Sinfonía_n._8_(Beethoven) Tambouriniana St_James'_Park Temporada_2000_de_Formula_1 Toplica Saussurea_pujolica Seebuck Sinfonía_n_1_(Schubert) Serrat_sinfonico_(album) Salario_base_y_complementos_salariales Seleccion_de_rugby_de_Sudafrica Tony_DeZuniga Santa_Cruz_de_Alhama/Santa_Cruz_del_Comercio Skin_Turns_to_Glass Sonata_para_piano_n_16_en_Do_mayor_K_545_(Mozart) Thueyts Trachycorystes_cratensis The_Shawshank_Redemption_(banda_sonora) Saint-Hostien Selección_de_fútbol_de_Cataluna Sao_Martinho_da_Cortica Santisimo_Cristo_crucificado_de_San_Andrés Shippalgi St._Joe_(Indiana) Señal_del_rey_de_Aragon Santa_Paula_(desambiguación) Sinfonia_nº_7_(Arnold) Tomás_Bretón Spahic Sophia_de_Mello_Breyner_Andresen Saint-Pardoux-le-Vieux Torneo_2007_(Tercera_division_Chile) Sao_Mateus_(Madalena) Stillingia_biglandulosa Tamara_Loglan_Siuda San_Jorge_(Rafael)

html map