Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Valle_de_Aragón_3a_sección Yābaniy_Es-Saharā Comites_Populares_de_Resistencia Wingville_(Wisconsin) Alconaba Cometa_extrasolar Code-E Accidente_del_kursk Chthoneis_apicicornis Científico_loco Cirugía_de_reasignación_de_género Ciclope_(Marvel_Comics) Conjunto_histórico_artístico_de_Fregenal_de_la_Sierra Vitreorana_ritae Colinérgica Acceso_Múltiple_con_Sensado_de_Portadora_y_Deteccion_de_Colisiones Vía_verde_del_Tren_de_los_40_días Volumen_7 Chinandega_(departamento) A_la_Conquista_del_Espacio-Tiempo Al-Amana_FC W_A_S.P._(album) Vladimir_Štimac Zoquillos_(canción) Vivo_por_ella Chaux_des-Pres Valentina_Zenere Vicente_Espanol Cholame Volcan_Machin Chippewa_Falls_(Wisconsin) Chthonius_polychaetus Adolf_Ogi Agrupación_ciudadana_independiente_para_aranjuez Conium_suffruticosum Vino_Israelí Acantholoma_spinosum Clima_de_Uruguay Agustín_I Vitali_Grinzburg Aegus_peterseni Yo_maté_a_Facundo Columba_oenops Actividad_paranormal_(película) Aconitum_funckianum Cibicidinae Concurso_internacional_de_Fuegos_Artificiales_Villa_de_Bilbao Chascolytrum Comisiones_Obreras Al-Musta'in_II Veinte_Millas Acto_administrativo_en_España Club_Atletico_Sporting_de_Punta_Alta Waikoloa_Village Colegio_Nuestra_Señora_de_la_Merced_(Lima)

html map