Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cronica_Kungur Eacides_I_de_Epiro Dionísio_Cerqueira Ecuacion_de_Arrhenius Distrito_de_Sonneberg Diesis DPMM_Brunéi_F._C. Departamentos_del_Uruguay Dejemonos_de_Vainas Alfredo_C._Ortiz Dactylis_aschersoniana Deseo_de_la_madre EF_18 Distrito_de_Carhuaz East_Williston_(Florida) Allodaposuchus Corporacion_Academica_Ciencias_Básicas_Biomédicas E-441 Alice_Pleasance_Liddell_Hargreaves_Taylor Dombey_e_hijo Decenio_internacional_para_la_promoción_de_una_Cultura_de_la_No_violencia_y_de_la_Paz_a_favor_de_los_ninos_del_mundo Delarosa_&_Asora Década_de_1650 Economía_de_bambu Crocidura_littoralis Coral_Gables_House Amaia_Lanbarri Deportivo_Magallanes_S.A.D.P Alianza_de_los_Liberales_y_Demócratas_por_Europa Digital_video_interface D'ni Cultura_chic Dia_del_Joven_Combatiente Convento_de_Regina_Coeli_de_Sanlucar_de_Barrameda Cucullifera Célula_Diploide Dov_Zakheim Dolichopentas Alfredo_Duhalde_Vásquez Cáñamo_bastardo Draft_de_la_BAA_de_1947 Darío_Sanchez_Paso All-Star_Game_de_la_NBA_de_1992 Dmitri_Matveyev Courcelles_la-Foret Alexandre_Deschapelles Dude_Where's_My_Car? David_Louhoungou Echazu Echinomastus Cuculus_ater Dark_Angel_(comic) David_Patterson Creative_Commons_Attribution-Share_Alike Dana_Whitney_Vollmer

html map