Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hypselobarbus_dobsoni Hector_Martín_Sturla Muhammad_Ibn_Alí_Ibn_Faray_al-Qirbiliani Atrichoseris Guyana Ateroma Asterix_(Atari_2600) Azadirachtina Hebreo_bíblico Artiodactyla Arrondissement_de_Saint_Jean_de-Maurienne IOPS Motín_del_té Hesperion_XX Automaticos Holmbergia_tweedii Hipopotamos Hitoshi_Ashinano Missa_Trinitatis_(Mozart) Asentamientos_humanos Heqat Aphrastura Arnie_Mausser Asayama_Ichiden-ryu Asparagus_dauricus_var._elongatus Aquel Anthurium_egregium Hellering-les-Fenétrange I2p Monasterio_de_Santa_Maria_la_Real_de_Najera Harald_de_Agder Asterix_el_Galo:_Obélix_y_compañia Guia_metodologica_para_la_estimación_de_emisiones_vehiculares_en_ciudades_mexicanas Hang_Them_All/No_Garage Angelota Hamer_Bouazza Miranda_(Colombia) Helianthemum_canum_var._lusitanicum Montellano_(Sevilla) Mugica_(Vizcaya) Azerbaycan_televiziya_və_radio_verilişləri_qapalı_səhmdar_cəmiyyəti Apropiacion_original Húngaros_en_México Av._Sáenz Aunay_les_bois Harry_Smith Gustav_Neidlinger Mundial_de_Clubes_2011 Idioma_malay Montcel_(Puy_de-Dôme) Ascensor_San_Agustín Arbolito_(Paysandú) Anjou_(Isère) Hormiguerito_leonado Historia_de_Dresde

html map