Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Courtrizy_et-Fussigny Duklja Distrito_de_Bhadrak Aliso_de_Nápoles Cristina_Fernandez-Cubas Cortes_Generales Cómic_de_ciencia-ficción Dissothrix Edificio_Rulero Edificacion_publica_(antigua_Roma) Distrito_de_Tübingen Almorí Aluminato_tricálcico Ecuacion_de_Poisson Daumazan-sur-Arize Alucinogeno Alianza_'90_Los_Verdes Demosofia Cruz_de_San_Juan_de_Jerusalén Distrito_de_Medak De_entre_las_ruinas Dendrobium_lyonii Dona_Beija_(telenovela) Duperrea_scabrida Alinne_Rosa Alisterus_chloropterus Cuadrante_Gama Distrito_de_barranco Depuración_del_Magisterio_español_tras_la_Guerra_Civil_Española Coro_mixto Desarrollador_Cinco_Estrellas Druk_tsendhen Amiga_Dotty,_¿dónde_estas? Culion Ecdisias D_O_Cigales Devonshire_Colts Cyanoramphus_auriceps Coracias_abyssinica Deutsche_Super_Tourenwagen_Meisterschaft Curva_de_gosper Aleph_null Diputación_Provincial_de_Vizcaya Daule_(desambiguacion) Edificio_AGF Correlacion_de_Orión Desmotrichum_criniferum Algo_tienes Dog_Gone_(desambiguación) Ecorregión_marina_canales_y_fiordos_del_sur_de_Chile Doble_booteo Cuerda_(trigonometría) Dejan_Vukićević Diego_Fernandez_de_Córdoba_y_Carrillo_I_señor_de_Baena Craighouse_(Escocia)

html map