Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Corneille_Brelle David_Muro Cyclatemnus_globosus Cryophytum Deyeuxia_uncinioides Amar_a_morir Allium_drummondii Cortes_de_Tortosa_(1365) Determinismo_biológico EO2 Doni_Tata_Pradita Cruz_Cristiana Debora_(Pokemon) Dornier_328 Cruscades Different_Gear,_Still_Speeding Cypripedium_ciliolare_var._miteauanum Corridos_De_Cuidado Cordillera_de_Guanacaste Declaración_de_Bruselas Duklyon Amphibolis Distrito_de_Saint-Pierre_(La_Reunión) Dayang_Nurfaizah East_Lopez_(Texas) Alexander_Mikhailovich_Orlov Códice_Bodley Dolichowithius_intermedius Alonso_Zamora Corporación_Mapfre Diogenes_(Cartago) Crompond_(Nueva_York) Distrito_de_Nashik Ambistomátidos Dictínidos Cyprinodon_hubbsi Corypha_dulcis Distribucion_de_Laplace Diego_Jesús_Jimenez Duke_Erikson Digitorebutia_costata Decaisnea_insignis Corregidora_(municipio) Corpus_vasorum_antiquorum Cycadophyta Departamento_Bolívar ETA_Politico_Militar Dominacion-sumisión Dominio_de_cuantificación Convenio_de_Barcelona Cumbarú Distribución_de_GNU_Linux Croton_jamalgota Convento_de_San_Joaquín_y_San_Pascual Crataegus_oxyacantha_var_azarolus

html map