Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bella_Vista_(ganadería) Bombycilla Beta_Canum_Venaticorum Betula_glandulosa_f._intermedia Borís_Gelfand Bear_River_City Centros_Socioculturales_de_Carabanchel Briggitte_Bozzo Año_795 Campo_de_detención_de_la_Bahia_de_Guantanamo Cancer_del_rinon Brooke_Candy Batalla_de_Dover_(1217) Cantueso_arabigo Calendario_Permanente_Hanke-Henry Añasco Centro_(region,_Francia) Borraja Baratynski Cardroc Bularros_(Avila) Bahamas_Football_Association Caltha_ficarioides Chalcas_cammuneng Capranica_Prenestina Biosatellite_1 Bruce_Sterling Batalla_de_Calcedonia_(74_a.C.) Bifrenaria_tyrianthina_var._albescens Bracteato Bill_Hamid C_710 Carrera_impulsada Calle_de_Sevilla Casa_de_Zápolya Batería_de_ión_litio Carpentania Carlos_Buenaventura_de_Longueval Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_1995 Carvalhosa Branislav_Ivanović Big_Time_Rush,_La_Película Bergen_(desambiguación) Calle_Serrano_(Madrid) Año_1184 Caso_Antuco Callispa_daurica Centro_cívico Beisbol_cubano Canton_de_Saint_Béat Canción_de_cuna_(película) Canton_de_Saint_Etienne-de-Baigorry Carex_acuta_var._sparsiflora Bespin Cancuncito

html map