Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

S_Knapp Río_Grande_Penonome Glauconycteris_alboguttata UNAN-León Sabado_Santo Get_Happy_(canción) Río_Spree Udáinsakr G.Keller Trolebuses Galatella_asperrima Iglesia_de_husaby Remove_(cortometraje) Municipio_de_Madison_(condado_de_Jefferson,_Indiana) Ushtaria_Çlirimtare_Kombetare Fénix_Directo Mus_spretus SABOT Municipio_de_Warren_(condado_de_Tuscarawas,_Ohio) Tribunal_Constitucional_(España) Funcke Fukuda_Keiji U_God Genise_Vieira_Somner Giosafat_Barbaro United_States_Antarctic_Program Roa_(Burgos) Municipio_de_Quinnebaugh Incidente_de_tampico Republica_de_la_Gran_Colombia Municipio_de_Twin_Lake In_Concert S_2004_S_11 Galdor Republica_de_las_Siete_Provincias_Unidas STS-31 Rio_Nevya Reino_astur_leones USS_Tennessee Giancarlo_Antognoni Trucha_comun Municipio_de_Girard_(condado_de_Branch,_Michigan) Ulrike_Meinhof Tupolev_234 Gloria_Londono_Soprano_Lirica Ignacio_Sanchez_Mejías Industria_petroquimica Garrido Iglesia_de_San_Sadurní_del_Castillo_de_Llorda Gilico_(Cehegin) Ingenieria_Geológica Roberto_Manrique Rhinosimus_tarsalis Revolución_Nacional_Indonesia Imperio_medio_de_Egipto

html map