Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jorge_Carlos_Vergara_Madrigal La_Maga_y_el_Camino_Dorado Leonor_de_foix Jacob_Gijsbert_Samuel_van_Breda Leptorkis_gerardii Juan_Talega Instituto_Europeo_de_Estándares_de_Telecomunicacion Julián_Garcia_San_Miguel_y_Tamargo International_Love_(album) Limnognathia_maerski Jugarem_a_estimar-nos José_María_Heredia Kevin_Kunnert Juan_Manuel_Castano_Menendez João_Belchior_Marques_Goulart Letichiv Las_aventuras_de_Tintín:_La_oreja_rota La_chica_de_Rojo_(album_de_Monserrat_Bustamante) Jose_Miguel_de_Velasco Interaccion_de_Fujiwara Jose_Maria_de_la_Plaza Jose_Chamot Labaque Ladón_(río) Ipomoea_pes_caprae_subsp_brasiliensis Jen Joan_Tomàs Las_Tunas,_Cuba Linea_5_(EMT_Malaga) LMJ Jacksonia Joan_Coloma_i_Cardona Jose_Joaquín_Casas Lista_negra_de_compañías_aereas_de_la_Unión_Europea José_Cabrera_Forneiro Javier_Sangro_de_Liniers Juan_Maria_Gutiérrez José_E._Uriburu La_Presa_(California) Judío_converso Jose_Imbelloni Jardin_Zoológico_de_Buenos_Aires Leopoldiniinae Lescure-Jaoul Krasnopolianski Jordi_Jordana Lakeside_(California) José_Rivera_(político) Lista_de_ornitologos_celebres Ittireddu Juan_Bautista_Bellido Jose_Julian_De_la_Cuesta José_Peris_Lacasa Jardin_Botanico_de_la_Universidad_del_Sarre Isidro_de_las_Cagigas

html map