Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dendrocephalus_spartaenovae Alice_Joséphine_Pons Cucumis_agrestis_subsp._figari Despedida_de_soltera Eagle+Eye+Cherry Corydoras_melanistius Diapason_electronico Documentostv Dido_y_eneas Cólquida Copa_de_Campeones_de_la_Concacaf_1980 Echinocactus_crassihamatus Custodia_de_medina_de_rioseco Deirochelys_reticularia Cyprinella_panarcys Cormot_le-Grand Amarillo_sólido Distrito_de_balsas Alejandro_Corona Crossover_Rock Economia_moral Dogo-onsen David_Kyle Curva_C_de_Lévy Eburia_aliciae Dicoma_candidissima Divinópolis_de_Goiás César_Montiglio Costa_rica_en_el_festival_de_la_oti DINK Crisis_congolena Donde_el_corazón_nos_lleve David_Andrew_Seaman Diecisiete_de_agosto Daniel_Correa Dai_Tokyō_Binbō_Seikatsu_Manual ETB_3 Ampliaciones_y_proyectos_del_TRAM_-_Metropolitano_de_Alicante Crisis_de_la_Baja_Edad_Media Desert_Demonstration_Garden Derecho_del_trabajo Dasypeltis_scabra Denovan_Morales Alexandre_Golovin Almecina_(fruto) Alex_Lifeson Corydoras_duplicareus Copa_de_rusia Divina_Confusión Corydoras_metae Declaracion_de_independencia_de_Kósovo Distrito_de_Sincos Alqueria_del_Cortijo_del_Centeno Almalagues Copa_FA_de_Brunei

html map