Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

KW_Aurigae L'orribile_segreto_del_Dr._Hichcock La_Ventona Jose_Gomez_Abad Jorge_Gandini Kufra_(cráter) Leonberg La_anarquía Ip_Man_(película) Joaquim_Gutiérrez Juan_Jose_Arreola_Zuniga Kenpo_Karate_(Ed_Parker) Interface_definition_language Kungliga_Tekniska_Högskolan José_Ramon_García_Canal La_Pareja_Chiflada Jonas_Bergström Kenneth_Carlsen Kike_Rodríguez Liberale_da_Verona Lhardy_(restaurante) Instituto_Nacional_Superior_del_Profesorado_Técnico La_Flota_de_Cerremos_Guantanamo Laserpitium_hippolitii J.Parkinson Jesús_Rodriguez Limes_Arabicus Liga_Nacional_de_Baloncesto_Profesional_de_Mexico_2007-2008 Karl_Scharfenberg Laura_Palmés Jose_Francisco_Gana_López Isla_San_Francisco_(Paraguay) Juan_Jose_López_(futbolista) Instituto_Geográfico_Catastral_y_de_Estadística José_Luis_Carrasco_Perera La_raiz_de_todos_los_males Kurgan_(Raión_de_Biliaivka) Joanna_Noelle_Levesque Juan_Carlos_Lescano La_Espina_(desambiguación) Jules_Goncourt Leopoldo_González_Sáenz Jesús_Segura Junín_(Perú) Julian_Inza Kṣitigarbha Javier_Pellicer Lake_Orion_(Míchigan) Jean-Luc_Bambara Lahiri_Mahaśaya La_Jauca_(Granada) Itcho_Itō Lamaguere Jose_Pekerman Ley_de_Stigler

html map