Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anse_Réunion Asegarce Antigua_Casa_de_Moneda_de_Mexico Andrés,_Duque_de_York Ave_maria Antartida_brasilera Henri-Raphaël_Moncassin Mira_ninita Mordellistena_confusa Misil_Mamba Arthur_Adams Movimiento_Falangista_de_Espana Aula365 Asociacion_Euskara Arraya_de_Oca Hueco_de_san_blas Mundo_de_fieras_(telenovela_1991) Az_Zaqaziq Arrugadinos Hospital_Regional_San_José_del_Carmen Molinillo_(juguete) Ano_266_adC Asplenium_firmum Henri_Mancini Mordellistena_doherty Asterix_el_Galo_-_Asterix_en_Bretaña Monti-sion Atrapamoscas_rabijunco Aubigny-en-Plaine Historia_del_Arte Atame! Hipoblasto Montreuil_en-Touraine Higuain Asamblea_Nacional_Francesa At_the_Gates Asterohedbergella Miqui_Maus Aquilegia_vulgaris_subsp_nevadensis Arthur_y_la_ciudad_prohibida Asociacion_en_Defensa_del_Ulster Hierbalimon Arrifes Angel_Rodrigo_Carreño_Ballesteros Monkey_D_Rufy Historias_negras_del_fútbol_argentino Aurelio_Suárez Monica Gótico_inicial Anales_Jard._Bot._Madrid Herse_(desambiguación) Mortadelo_y_Filemón_Los_invasores Moinville_la_Jeulin Monnieres Has_sabido_sufrir

html map