Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Stella_(Oye_Arnold!) Tarjeta_de_credito San_Esteban_de_Hungria Sanguisorba_mayor Sanofi-Aventis Sakia Sinfonía_n.º_1_(Haydn) Tok_tok_tok Saint_Jouan_de_l'Isle Salsadella San_Salvador_de_Irgo Santiago_Amengual Torneo_de_Marbella Sociedad_multiétnica Selección_nacional_de_fútbol_del_Líbano Siglo_LI_a._C. Substitute_(canción) Thesmophora Servicio_de_Ambulancias_de_Gales Sclerophaedon_carpathicus Socaaix Suma_cero St_Andrews_F.C. Siete_de_Nueve Transcripcion_fonetica_del_espanol_con_el_AFI Saint-Julien-d'Ance San_Isidro_(Carabanchel) Tiger_Stadium Stumpffia_helenae Sambodromo_Marquês_de_Sapucai Sistema_monoclinico San_Pedro_Ayampuc Tetraonyx_atripennis Stellaria_cerastoides Selección_de_baloncesto_de_Tunez Torneo_de_nottingham Sutra_(texto_indio) Tarso_(artropodos) Thiago_Heleno Talaruro Terral_(Oklahoma) Trastorno_de_la_actividad_y_la_atención Theloderma_laeve TeleAvilés Sniper_Alley San_pedro_de_bedoya San_Feliú_de_Codinas Saint_Georges-le-Gaultier Tratado_de_Gumrü Situación_de_comedia Seleccion_masculina_de_hockey_sobre_hierba_de_España Smekkleysa_í_Halfa_Öld Saint_Germain-le-Gaillard The_City_(desambiguación) The_Works

html map