Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Manuel_Contreras José_Silverio_Núñez Karl_Adolph_Gjellerup Iracundo Jardín_Botánico_de_Cluj_Napoca Ishii_Shirō Jimi_Bani Instituto_de_mecánica_de_fluidos_de_Toulouse Jonathan_Joestar Kirāta Javier_Delgiudice Jyrki_Tuovinen It's_oh_so_quiet La_Busqueda_II:_El_Diario_Secreto La_bomba_atomica Jose_Maria_Lumbreras_Paños Jacques-Martin_Hotteterre Juan_Carlos_García_(músico) K_O Interstate_29 Kyotango,_Kioto Jaime_Uribe Literatura_en_valón Institute_of_Jerusalem_Studies La_Louptière-Thenard Juan_Niño La_Llamada_de_Cthulhu Kyotronic_85 Leingarten Litoral_Argentino Lista_de_capítulos_de_¡Oye,_Arnold! Jarandilla_de_la_vera José_Ramón_Fernández_(comentarista) KPHN Jef_Planckaert Kid_flash Kimiko_Date Juan_Francisco_Manrique_de_Lara Kiss_me,_kiss_me,_kiss_me Leon_N_Cooper Intercambiador_Ozukonan Lamparas_de_xenón José_Gomez J._E._Littlewood Juan_Antonio_Bono Isla_de_Olaniván Juan_Hortensio_Quijano Katha_upanishad Junge Linternas_Azules Kilovatio_hora Jacksons'_Gap Ivan_Matveevich_Vinográdov Khelph_Ben_Khelph Jacobo_de_Ibelín

html map