Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lexotanil Juan_de_colonia Jorð Institut_national_de_la_recherche_agronomique Jose_Antonio_Villanueva_Munoz Jordan_bruno_genta Leninsk_(Volgogrado) Linda_fiorentino Isla_Bioko Juan_Pablo_Chang Lerephes Jorge_Reyes_Condori Jose_T._Cantu Ley_de_Pradial Jutta_Hipp Lebes_gamikos Khalid Lago_Miccosukee José_Eliseo_Fleitas Jose_Maria_Teclo_Morelos_y_Pavon Kimboraga_micromphala Jagdpanzer_38_(t) Lexington_(condado_de_Middlesex,_Massachusetts) Kejuan_Muchita Johan_Huizinga L_Periodo_Legislativo_del_Congreso_Nacional_de_Chile Juan_Carlos_de_Borbón_y_Borbón-Dos_Sicilias Juan_Manuel_Fernández_Pacheco_y_Zuniga Leptodactylodon_blanci Intersexual Lengua_indoeuropea Lake_Roberts_Heights Julio_César_(cráter) Jalal_ad-Din_Muhammad_Din_ar-_Rumi Lam_Ching_Ying Las_Retamas_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Juan_B._Ormaechea_y_Ernáiz Kurosawa Labial Julia_Vallina_García Isla_de_Arran Krusty_el_Payaso Lansana_Conte José_Ángel_Garcia_de_Cortazar Justino_Sinova_Garrido Jorge_I_(de_Grecia) Joao_Anes Islas_Pictón_Nueva_y_Lennox Iota1_Scorpii Krasnodar_Krai José_Simon_Cabarga Kurier_Warszawski Lachnaia_pubescens Jose_Antonio_Bermúdez_de_Castro_Fernandez Jaume_Ferrer_Graupera

html map