Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Represa_de_Yaciretá-Apipe Trouble_With_The_Curve Rendez-vous_(álbum_de_Jean_Michel_Jarre) Trofeo_DHL_Vuelta_rapida Ururu Gasteria_trigona_var._kewensis Revoltoso United_States_Labor_Department Resalto_hidráulico Rodríguez_Pena_(Chubut) Unión_-_Pro Rodrigo_Follé Reinwardtipicus_validus Glacier_National_Park Municipio_de_Paddock GameBoy Inmigracion_española_en_Filipinas Ruagea_ovalis Rob_Vitacca Ullà_(Gerona) Trololo Iglesia_de_San_Agustin_(Quito) Imperio_chola Incidente_del_altmark Reino_de_Armenia Uintatheriidae Municipio_de_Egg_Creek_(Dakota_del_Norte) Ignacio_Anzoátegui Galium_helveticum Félix_Dafauce Ilusion_de_Müller-Lyer Gastronomía_de_Mecklemburgo-Pomerania_Occidental Imperatoria_de_los_Pirineos Indiana_Jones_y_el_Templo_de_la_Perdicion Municipio_de_Beaver_(condado_de_Butler,_Iowa) Rio_Ket UDD Municipio_de_South_Fork_(Arkansas) Funicular_del_Valle_de_los_Caídos Unio_Esportiva_Engordany República_de_Baviera Municipio_de_Oil_Creek_(condado_de_Venango,_Pensilvania) Galileo_(historietista) Reset Fútbol_gaélico Universidad_de_los_Hemisferios Gente_con_clase Tuburán_(Cebú) Turze_(Gran_Polonia) Illyasviel_von_Einzbern Geo-valla Galium_aparine_f._spurium VX_Andromedae Ubajay_(Entre_Rios) Tulún

html map