Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Dianthus_pulcherrimus Deering_(Nuevo_Hampshire) Diluvio_de_san_dionisio Copa_Rey_Fahd_1995 Duodeno Amorphoscelis_brunneipennis Cuerpo_Nacional_de_policía Dolph_Starbeam Corbehem Ana_María_Cano_González Eclecticismo_en_la_arquitectura_de_Bilbao Cosmos_221 Aloe_acuminata Destitucion_del_juez_Marquevich David_Suzuki Alfonso_Caparroso_y_Santa_Maria Eclipta_spicata Aleksandr_Radíshchev Desarrollo_en_Helechos Coreopsis_grandiflora Dario_Bellezza Códice_Borgia Almarza_(Chillán_Viejo) Distrito_de_catac Csilla_Bátorfi Edificios_Turri De_Soto Dendropsophus_amicorum Cristina_Sánchez Amo_(J'aime) Cão_de_Fila Edad_de_la_revolucion Dinastía_XXVII_de_Egipto American_Bar_Association Copa_América_1925 Descolonización_de_África Crespon Delito_de_accion_pública_previa_instancia_particular DSi_Ware David_Macpherson Discografia_de_Soundgarden Cámaras_de_refrigeracion Distrito_de_yauca Doce_apostoles Allgemeine_Naturgeschichte Cronologia_de_la_medicina_y_de_la_tecnología_médica Dormaalocyon Alfredo_Alvar_Ezquerra Crush_Power_Music Dana_(cantante) Cotulades_tuberculatus Don_Fanucci E._J._Bellock Cuarta_Division_de_Chile Deweyville_(Utah)

html map