Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hacer_las_Américas Mulino_(Oregón) Andres_de_Jesus_María_y_Jose_Bello_Lopez Angel_Gallardo Antilopinos Atresia_esofagica Ibermática Antonio_de_Santa_Ana_Galvao Atlético_minero Home_on_the_Range_(film) Hatten Molfonküh Argentina_en_los_Juegos_Olimpicos Hisonotus_depressinotus Astaná_Team Montge-en-Goële Hipólito_Unanue Atlapetes_latinuchus António_Luis_de_Sousa_Marquês_das_Minas Grupo_Alacran Miocardiopatia_chagasica Homosexualidad_en_Iraq Arbol_de_la_pimienta_falsa_del_Perú Heliofono Hoz_(geomorfología) Argentina_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2014 Hospital_de_Yungay Ibn_Luyun Autovía_Interconexión_Norte_Sur Atilio_López Hütten Mohedas_de_Granadilla_(Caceres) Atelognathus_grandisonae Autreville_(vosgos) Huguette_Duflos Himno_a_Jaén Antonio_Viñayo Assis_Chateaubriand_(desambiguación) Augusto_Eron_Bedoya_Suárez Hm³ Mr.Griffin_Goes_To_Washington Monasterio_de_San_Julián_de_Samos Hector_Carlos_Álvarez Archipielago_de_Turku Hasel_(Baden) Miss_República_Dominicana_1962 Antonio_Anzoategui I_Am.....Tour Ardenais Guido_Bellini Iberia_(suite) Andrew_J._Wiles Humbaba Moropeche Ardiège

html map