Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Terremoto_de_San_Juan_de_1966 Trail_of_Tears Think_like_a_man Selección_de_futbol_de_Laos Tchéky_Karyo Saturnino_Álvarez_Bugallal Selección_de_fútbol_sala_de_Guatemala Señal_de_peligro Sun_Li-jen Tierra_Santa_(grupo) Schematiza_apicicornis Semana_Olímpica_de_Vela_de_Barcelona Schweizer_Luftwaffe Tostado Sitake Terapias_manipulativas Sancho_Garces_de_Navarra Television_en_2010 Sociedad_Económica_Matritense_de_Amigos_del_País Temnochalepus_insolitus Sixto_Vizuete Sly_3:_Honor_Among_Thieves Tennis_Masters_Series Symkaria St._Ignatius_(Montana) Show_No_Mercy St_Bernard_Parish Sarcofago_del_Cardenal_Diego_Hurtado_de_Mendoza Selección_nacional_de_fútbol_de_Uruguay Sailor_Moon_R Teatro_Estatal_(Praga) Salida_de_emergencia_(álbum) Trastorno_del_lenguaje Storani Sharpay_Evans Tarrega_Tárrega Terajulio São_Martinho_de_Galegos Saint_Félix_(Oise) Sibila_de_Lusignan Speak_of_the_Devil Sei_Shonagon Tacticas_romanas_de_infantería Templo_de_Zeus_Olimpico Scirpus_riparius_var_chamissoi San_Félix_de_Cantalicio Soyuz_(cohete) Shivaísta Theater_of_Blood Transicion_a_la_TV_Digital_en_los_Estados_Unidos San_Antonio_Holcá Seminario_Patriótico_de_Vergara Sistema_de_partidos_espanol Thomas_Buergenthal Top_14_2009-2010

html map