Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fabián_Assmann Eugene_Sledge Federacion_Unida_de_Planetas Emilia_Gimenez_Gimenez Estadio_Orange_Bowl Elecciones_regionales_del_departamento_del_Ucayali_de_2002 Estación_de_Marcheprime Ezprogui_(Navarra) Estromatopórido Eustomias_grandibulbus Estacion_de_Baños_del_Carmen El_Imparcial_(España) Francisco_Pagazaurtundúa Elección_presidencial_de_Francia_(1947) Emigrados_blancos Evgeniy_Primakov Errores_de_programación El_Chuche El_Pajaro Estadio_Eladio_Rosabal_Cordero Formerie Enrique,_conde_de_Paris Endomychus_sasajii Estación_Azopardo Estoy_Aqui Fernando_Carrillo_Muñiz_de_Godoy_y_Valenzuela Emilio_S_Belaval Enemigo_a_las_puertas Erzingen Efecto_bandwagon Estadio_Francisco_Artés_Carrasco El_Listón Europa_laica Enrique_Ojeda_Vila Entrenadores_del_Club_Atlético_Peñarol Elecciones_autonómicas_de_la_Comunidad_de_Madrid_de_2003_(mayo) Estacion_de_Provença/Diagonal Fernando_de_la_enzina Ficedula_subrubra El_Agente_de_CIPOL Estabilizador_fiscal_automático Entrepeñas El_guardaespaldas_(película_de_1963) Espanol Estación_Laprida Eriocactus_lenninghausii_var._minor El_Jorobado_de_París Figulus_subcastaneus Escuela_Superior_Latinoamericana_de_Informática El_valle_de_la_venganza Escritura_Braille Equipo_de_Control_de_Combate_de_la_Fuerza_Aérea_de_los_Estados_Unidos Esparrago_de_Huetor_Tájar_(Denominacion_Específica) Eviota_zonura Fernando_Magan_Pineno

html map