Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alex_Radulescu Alejandro_I_de_Escocia Dianthus_binatus Ctenogobius_cervicosquamus ENSEEIHT Ctenomys_torquatus Dionisio_Gutierrez_Mayorga D.F.A. Cronología_de_la_Informática Allogabus División_de_Honor_de_la_Asociación_de_Football_de_Santiago_1932 Amor_a_la_espanola Distrito_de_Tomepampa Convención_sobre_sustancias_psicotrópicas Corendon_Airlines Denominación_de_Origen_Pla_de_Bages Distrito_de_Latur Definiciones_ostensivas Dyeserkara_Amenhotep Determinante_demostrativo Der_sieg_des_glaubens Corazón_dorado Ecorregión_de_restingas_del_litoral_Atlántico Cymbachus_formosus Alejandro_Stepánovich_Popov Distrito_de_Hildesheim Dampierre_en_Graçay Desiderius_Wein Desaguadero_(Mendoza_-_San_Luis) Altamira_(Metro_de_Caracas) César_Cocarico Determann Alternaria_brassicae Alto_Yamaska Edificio_los_Cubos Algodón_de_seda DSotM Diogenes_Escalante Dardania_(Anatolia) Distrito_electoral_de_Athens_South_n.º_1 Distrito_de_sabinov Croacia-Eslavonia Eaux-Bonnes Denier_(unidad) Dante_R._Chialvo Copa_Cerveza_Salta_2010 Convento_de_Jesús,_Maria_y_José_(Vélez-Málaga) Coultervillle Distancia_Manhattan Als Dzibilnocac Cuatro_(TV) Critters_3:_You_Are_What_They_Eat Ducado_de_Sajonia_Jena Distrito_de_San_Pablo_(Loreto)

html map