Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Heinz_Moeseneder HMS_Orion Haethcyn Misery_Signals Hoy_(álbum_de_Axel) Auxilium_Torino Anax Herrera_de_la_Mancha_90_12-29 Gumstix Mitsubishi_A6M_Zero Hector_González_Pérez_de_Villar Argyrozona IAR_99 Antoine_Laurent_Apollinaire_Fee Montes_Recti Guillermo_López_Marín. Astrologo Monte_blanco_(ecosistema) Hyalinobatrachium_bergeri Arama_36_37 Monarquia_universal Hikaru_Sulu Harry_Schwarz Helen_Joy_Davidman Guardia_Nacional_de_Venezuela Histanocerus_hecate Gubernia_de_Besarabia Autovia_de_Navarra Area_metropolitana_de_Düsseldorf Hedaroma Asociacion_Técnica_Española_de_Refrigeracion_y_Climatización Aubigny-les-Pothees Hipólito_de_Villegas_Hernández Autódromo_Oscar_Cabalén Arenaria_tetraquetra_var._brevifolia Apistogramma_parva Araucaria_rulei_var._patens Grupo_Cailín Aubrey_de_grey Arquitectura_románica_segoviana Modelo_de_transicion_helice_ovillo Moncloa_F._C. Hipercubos Hiná-varna Anadenanthera_peregrina_var._falcata Helga_Arendt Homografía_(geometría) Hans_Runemark HAL_Tejas Armonico_esférico Asociacion_Nacional_de_Scouts_de_Haiti Motoscafo_Armato_Silurante Mirabeau_(Vaucluse) Aziz_Deen-Conteh Harnero

html map