Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brachychiton_gregorii Canton_de_Morlaàs C.H.A. Challenger_de_Cherburgo_2014_(dobles_masculino) Campeonato_Europeo_de_Piraguismo_de_2007 Baco_de_Aldaya Berou_la_Mulotiere CD_Leganés Cazadores_Correntinos_(Corrientes) Centro_de_Música_de_Los_Ángeles Calabaza_de_Guinea Centrophorus_uyato Castillo_Iulia_Hasdeu Central_Park_North_110th_Street_(IRT_Lenox_Avenue_Line) Bill_sienkiewicz Casimiroa_emarginata Baltasar_de_zúniga_y_guzman Años_90_a.C. Carlos_Alberto_Juárez Bombarderos Britney_Stevens Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_de_Montana_1995 Central_solar_termo-electrica Calamagrostis_wiluica Canones_de_San_Pedro Baduila Berta_la_de_los_grandes_pies Cevico_Navero_(Palencia) C.P._Granada_74 Censo_argentino_(2010) Bartman Centeotl Campanula_pusilla_var_tubulosa Campeonato_de_España_de_Formula_Renault Cedrito_(Comerío) Benifairo_de_los_Valles Canguro_rata_del_desierto Batalla_de_la_Mata_Carmelera Carlos_David_Moreno_Hernández Calle_42_(Manhattan) Barombiella Bitonalismo CONCACAF_Liga_Campeones_2009-10 Cerro_Largo_(departamento) Benton_(Maine) Castejón_(Navarra) Carolina_Challenge_Cup_2014 Bitola Castillo_de_los_Obispos_de_Siguenza Cacho_de_la_cruz Cantón_de_Le_Nouvion-en-Thierache Bichos_una_aventura_en_miniatura Batalla_de_la_Isla_Terceira Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_1978 Catalina_Fieschi_de_Genova

html map