Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Olimpica_Jiennense Narcis_Jubany Peter_Olsson_(músico) Operacion_Vengeance Pompa_y_circunstancia Nosodendrinae Ogura_Hyakunin_Isshu Porphyrio_hochstetteri Myanthus_deltoideus Orquesta_Filarmónica_de_Los_Angeles Periodo_posclásico_maya Museo_del_prado Nikolaj_Padius Paris-Dakar Norway_(Indiana) Perce_Blackborow No_Control Neira Plateinae Norman_Cook Pero_se_puede_saber_que_coño_estas_haciendo? Pinion_Pines Pelotón_(reality_show) Parque_en_Miniatura NUTS_EE Nueva_Loja Pasaje_del_Ombu_Despreciado Musica_de_nigeria Patricio_Toranzo Porrón_albeola Outside_(cancion) Museo_de_Arte_e_Historia_de_Saint-Denis Nactandra_rhynchophylla Notepad Ophrys_leucophthalma Métrica_de_Alcubierre PNUD Pařížská Mylabris_tristigma Pagig Navajita_Platea Peñas_de_San_Pedro Palacio_de_Vigil_de_Quiñones Ocelli Oposición_a_la_LOMCE Península_Gravina Música_clasica_de_Perú Paris_Roubaix_de_2000 Piropo Policotilido Philemon_buceroides Partido_de_Integracion_Nacional_PIN Philip_Alfred_Mickelson Panax_dendroides Nova_Gradiška

html map