Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Necrología Patronato_(Derecho) OEE_(Overall_Equipment_Effectiveness) PBAP Pollo_en_brasas Perujosa Palacio_de_San_Calixto Parcieux Neuer_Botanischer_Garten_der_Universität_Göttingen Northeastern_University Plant_Biosystems Nigüella Nuevo_Orden_de_los_Siglos Mémoires_de_la_Société_d'agriculture_du_départment_de_la_Seine Nieuwe_Kerk_(Ámsterdam) Peugeot_iOn Neuvicq_le-Chateau Oisy_(Nievre) Parque_Nacional_Celaque Pasadizo_oculto Orquídea_sáuco Operacion_Marita Paraje_natural_de_las_marismas_del_Río_Palmones Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Berlín_1936 Poecilotheriinae Patricio_de_la_Escosura_Morrogh Phyllanthus_virosus Plaza_del_Fontán Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Estilo_braza_100m_femenino Oblast_autónomo_hebreo Orchis_elata_var_algerica Norma_Cappagli Pomacentrus_pikei Patios_del_Palacio_de_las_Tullerias Pausanias Poa_dives Othoes_saharae Nirvana_(budista) Palabra_de_Dios Parque_Nacional_Histórico_(Haití) Oscar_Celada Oreodaphne_aciphylla Pesadillas_(serie_de_libros_de_terror) Pavetta_arborea Osvaldo_Farrés Polovtsiano Pablo_Escandon_y_Barrón Parque_Nacional_Montañas_Serpiente O_K._Funky_God N_121-A Nova_Santa_Rita_(Piauí) Pedro_Gomez_y_Gomez Ostaga Phineas_y_Ferb:_A_traves_de_la_segunda_dimension Phoenix_excelsior

html map