Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Capsella_furcata Caracter_(biología) Biblioteca_Nacional_de_Argelia Caja_de_marchas Balanza_hidrostática Baneros_II,_la_playa_loca Biatora_hypophaea Chaoyangsáurido Brantly_B-2 Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_1994_(I) Balneario_Laguna_de_Gomez C.R._Atlético_Portuense Bellaterra Categoría_de_Lusternik-Schnirelmann Calor_Humano_(album) Centro_de_artes_escenicas_del_condado_Orange_(Ocpac) Castelnau_d'Anglès Centro_de_Linguistica_Aplicada Basílica_de_santa_maria_della_salute Cancha_de_Boca Bandana_(Kentucky) Cantón_de_Basilea_Campana Año_514 Badlam_Moreno Bahia_de_Kolima Barola Betula_alba_subsp._pubescens Calculo_(Derivadas_y_diferenciación) Calle_231_(IRT_Broadway–línea_de_la_7ª_Avenida) Batería_(musica) Candelero_Abajo_(Humacao) Big_bang_(desambiguacion) Centaurea_alba_subsp_latronum Cetara Catalán_medieval Challenger_de_Numea_2014_(individual_masculino) Baltasar_Limpo Basílica_de_San_Francisco Chalabre_(cantón_Francia) Busy_Signal_(desambiguación) Carolina_Freyre Bahía_de_Arcachón Año_1006 B-23_(autovía) Centro_Cultural_de_Cooperacion_Floreal_Gorini Camaleno Cerro_Alegre Carlos_Muñiz_Menendez Cabezon_de_la_Sierra Barra_de_caramelo Bromus_secalinus_subsp._billotii Campeonato_Europeo_de_Natacion_en_Aguas_Abiertas_de_2011 Cascada_de_Basaseachi Bryconops_collettei Canadian_Albums

html map