Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Preeya_Kalidas Melodinus Manuel_Pérez_Treviño Ptolomeo_de_Epiro Marcos_Saback Línea_de_la_base_(tipografía) M51A Los_Tres_Mosqueteros_(desambiguación) Louis_Claude_Noisette Mauvezin_(Alto_Garona) Metopothrix Pyxipoma_polyandrum Prócer_de_la_independencia Línea_de_alta_velocidad_Madrid-Alcazar_de_San_Juan-Jaén Prosimos Recaudación Preguinho Gregorio_González_Sánchez Rally_de_Grecia Provincias_de_Sudáfrica Luis_Garavito Región_de_Chile Ramon_Blanco_y_Erenas_marqués_de_Peña_Plata Microrregión_de_São_Bento_do_Sul María_Teresa_Gutiérrez_Vázquez_de_MacGregor Mercado_Guillermo_de_Osma Madeleine_Herren Microlepidotus Radomiro_Tomic_Romero Procesión_General_del_Santo_Entierro_(Salamanca) Reentrada_en_la_atmosfera Mexico_bárbaro Mano_a_mano_(Los_80) Gomenasai Profesora_titular Grain_Valley_(Misuri) MTP3 Real_Decreto_Ley Lucy-le-Bois Priego_de_Córdoba_(aceite) Puerto_Lope_(Moclin) Loisy-en-Brie Mermaid_Man_and_Barnacle_Boy_IV Miguel_Angel_Bustos Manuel_González_"Magón" Pragmática_de_17_de_febrero_de_1502 Raymond_S_Persi Red_White_and_Crüe Problema_del_primer_mundo Machuty Los_tres_grandes_del_fútbol_portugués Ragnfrid Michelle_Lee Mariano_Luis_Torresi Quittebeuf

html map