Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Instituto_Nacional_de_Estadistica_Geografia_e_Informatica_(México) John_Darling Lamberville_(Sena_Maritimo) Joan_Ponç La_10 Kolsch Karin_Park Jose_Rios_(sacerdote) Interfaz_de_Paso_de_Mensajes Ituero Lienzo Lista_de_episodios_de_Chobits Iñigo_Lopez,_señor_de_Vizcaya Inuyasha_(personaje) Iris_laciniata La_pequeña_mamá Jesús_Rosendo_Prado Juan_Emmanuel_Ponce_de_León Javier_Villaurrutia Kosmos_308 Kosmos_850 Jardin_Alpino_Betty_Ford Jus_primae_noctis Laclede_(Misuri) Kalayaan,_Palawan Juan_Jorge_IV,_elector_de_Sajonia La_Alcaiceria_de_Granada Libertad_religiosa_en_Arabia_Saudi Jacobo_Borsa Institucion_Ferial_de_Jaén Joerg_Haider Jaguar_(automóviles) John_Edison_Hernandez Interlaken_(California) José_González_Lucas Libra_malawi Kurtistown Liceo_Oscar_Castro_Zúniga Joaquín_Alvarez_Quintero L_Lawliet Instituto_para_la_Informacion_Cientifica Jardines_del_Mirador_del_Alcalde Kyle_Letheren Jack_E_Robinson_III Jean_Mercier_(Hebraísta) La_Jungla_4.0 Lenguas_de_Argelia Juan_Bautista_Taito_Cristofori Ivonne_De_Lys Investigados_por_Farcpolitica Introducción_a_la_epistemologia_objetivista La_embriaguez_de_la_metamorfosis Jean_Duvignaud Kankuamo Juan_Perez_Zuñiga

html map