Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bromus_pseudoinermis Chaloenus_schawalleri Bulbophyllum_imbricatum Berta_de_Kent Béla_I_de_Hungría Cephalophyllum_baylissii Bolsa_de_Zúrich Caza_interceptor Balzar_(canton) Bacor-Olivar Cantón_de_Perpiñán-6 Beauvais_(Oise) Bettlach BredaMenarinibus Carajitos_del_profesor Cabrerizos_(Salamanca) Chaacal_III Bulletin_de_l'Academie_Royale_des_Sciences_et_Belles-lettres_de_Bruxelles Banners Basílica_del_Sagrado_Corazón_de_Montmartre Caapucu_(Paraguari-_Paraguay) Broken/id:1961835 Callum_Blue Begonia_suaveolens Cedrela_toona_var_vestita Bruno_Soares CCC_Polsat_Polkowice Catalanismo_independentista Cayo_Calpurnio_Pisón Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1998 Baccharis_bracteata Blepharodera_ciliata Caminos_de_Hierro_de_Barcelona_a_Francia_por_Figueras C3PO Campanas_antarticas_de_la_Argentina_(1960_a_1969) Barcones_(Soria) Bryaninops_tigris Champagne_le_Sec Año_360 Caa_Yari BTNHResurrection Capitan_Alatriste_(coleccion_de_libros) Cargadera Billboard_Hot_Latin_Tracks Base_de_la_Fuerza_Aérea_McClellan Bunde_chocoano Castillo_de_racconigi Barra_do_Choça Cerrar_y_abrir Cerice Bettendorf_(Iowa) Butomales Bouches_du-Rhone Catedral_de_Saint_Nazaire_y_Saint_Celse Capinata

html map