Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mimophytum_omphalodoides Hippeastrum_equestre Heliconia_lennartiana Historieta_de_Canada Heliamphora_heterodoxa_var._glabra Montaigu_(Vendee) Montlevicq Montreuil_sur-Therain Autodeterminación_de_los_pueblos Aubazine Milton_(Indiana) Idioma_galata Hynobius_manchuricus Hipovision Hoyales_de_Roa Hormiguera_(Cantabria) Homosassa Miquel_madorell_i_rius Arenisca Atulandra_valentina I_don't_have_to_try_(Avril_Lavigne) Arrazola As_The_Bell_Rings_(Reino_Unido) Heterormista Harrison_Mojica Monaka Aprendizaje_no_asociativo Antoni_Kazimierz_Oppenheim Arcada_(desambiguación) Argentán_(aleación) Ano_1009 Idioma_waray Minoico Arrente Artículo_III_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos Mummucina_titschacki Apeninos Area_metropolitana_de_Battle_Creek Montgomery_(villa) Huerces_(Gijón) Hydrodamalis_gigas Aubigny_sur_Nere Astolphe_de_Custine Aslamidium_strandi Mr_magoo Guara Movimiento_Ciudadano_(partido_político) Ho_Chi_Minh_City_FC Mitrofán_Beliáyev Arban Grupo_de_Puteaux Hipótesis_de_simulación Hessenheim Ashley_Charles Angel_Chavez_(beisbolista)

html map