Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Coculo Adolfo_Prieto_y_Alvarez_de_las_Vallinas Wolfgang_Neff Colegio_de_Ciencias_y_Humanidades Vivianne_Blanlot_Soza Comision_para_la_Preservación_de_Monumentos_Históricos_de_Nueva_York Chazelles_sur_Albe Aeropuerto_El_Embrujo Aeropuerto_san_juan_bautista Vladimir_Kirilovich_Romanov Agilulfo Vencejo_mongol While_You_Were_Sleeping Verga_(mastil) Alegria_(Cirque_du_Soleil) Aeropuerto_de_bergamo_orio_al_serio Coma_Juanina Cléden_Poher Conan Colegios_de_Durán ZULU Whip_It_(pelicula) Compania_Neerlandesa_de_las_Indias_Orientales Várzea_(Barcelos) Conde_de_Melgar Vox_(red_social) Charmont-en-Beauce Vilches Christian_Bracconi Yaksik Clasico_Paisa Aeropuerto_Internacional_de_Bălţi_Leadoveni Club_Deportivo_River_Ega Variación_Compensatoria Zoo_de_Almaty Confederación_Española_de_Cajas_de_Ahorros Concepción_de_Alajuelita Valvula_aortica Acqua_&_Sapone_Caffè_Mokambo Acer_abchasicum Vympel_R_73 Van_der_Sar Adriano_Samaniego Abelia_tereticalyx Victoria_(planta) Viscocidad Conexionismo Confederación_Iroques Confessions_On_A_Dance_Floor Colonización_espanola_de_las_Américas Club_Deportivo_Mariscal_Miller Xulio_López_Valcárcel Vieillevigne Chororapithecus_abyssinicus Actinor_radians

html map