Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

FRAH Estación_Funke El_Toro_(Mallorca) Estremera F_(desambiguacion) Festival_de_teatro_villa_de_mijas Elements_of_Life:_Remixed Federico_Gutierrez_Solana_Salcedo Estadio_Italo_Composto_Scarpati En_vivo:_juntos_por_última_vez Fatorda_Stadium Empleado_domestico Estacion_de_Camallera Eunymphicus F220_Real Erythroxylum_hardinii Estación_Guaminí Elección_presidencial_de_Croacia_(2009-2010) Festival_de_Viña_del_Mar_2008 Endonucleasa_de_restriccion_casera Estado_en_desarrollo Endocrinología_y_nutricion Extrano_en_Tierra_Extraña_(Lost) Erstein Fe_baha'í Fernão_de_Albuquerque Eggenfelden Elizabeth_Stanton Espacio_Vectorial Effodeildin Estacion_de_Platja_i_Grau_de_Gandia El_grupo_(serie_de_TV) Estación_de_Motors Estefanía_Godoy FIU_Panthers Elodes_minima Escudo_de_ibague Fleet_Foxes Francisco_Pérez_Rufete Formula_de_Euler_Maclaurin El_retorno_del_Rey_(desambiguación) Falling_Into_You Elecciones_europeas_de_2004_(Finlandia) Euforbia_ciprés Eratóstenes Figulus_marginalis Francisco_Javier_Garcia_Gaztelu Ferrocarril_Madeira_Mamoré Eje_volcánico_guatemalteco_salvadoreno Fernando_Alberto_I,_duque_de_Brunswick-Luneburg El_Quijote_(serie_de_television) Ethelbertus_Anglorum El_Diario_de_verano Fede_Etxabe Francesco_Suppé-Demelli

html map