Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gramática_del_fines Proyecto_CHALICE Mark_Scanlon Magnus_Håkonsson Methonica_plantii Mexico_en_los_juegos_olímpicos_de_Atenas_2004 Martin_Domingo Principles_of_lust Masonería_en_Argentina Pretemporada_de_Formula_1_2010 Meikirch Mahonia_japonica Manuel_Valls_Galffetti Gran_premio_de_australia Puente_I_35W_del_río_Misisipi Metafisica_(Aristoteles) Magnólidas Lofoscopía Grafo_dual Mariano_Moré Premio_Néstor_Luján_de_novela_historica Melodifestivalen_1991 Provincia_fitogeográfica_de_la_Payunia Maria_de_Castilla_(reina_de_Aragón) Madrid_(Espana) Péndulo_Studios_S_L. Miguel_Asso_Vitallé Ramiro_Prialé Maravatio_de_Ocampo Puerto_Real_C_F. Primeros_casos_de_poirot Maribel_Arrieta_Galvez Microsoft_Expression_Blend Luis_Bermudez_de_Castro Good_Hope_(Illinois) Memory_card Lorenzo_Goñi María_Pía_de_Sajonia_Coburgo-Gotha_Bragança Manihot_esculenta_var._luteola Metolius_(Oregón) Luis_i_de_orleans Luis_Yañez-Barnuevo_Garcia Lycalopex_culpaeus_smithersi Putranjivaceae MTV_Video_Music_Awards_Latinoamerica Región_de_Arica_Parinacota Provincia_de_Koh_Kong Pugillus_Plantarum_Novarum_Syriae_et_Tauri_Occidentalis_Primus Martín_de_Jáuregui Ptolomeo_I_de_Egipto Maestro_Theodoric Luciano_Goux Presidente_de_la_Republica_Portuguesa Marchemaisons Menudo_(gastronomía)

html map