Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fanatismo_religioso Evergislo_de_Tongres Francisco_Ubiera Estacion_Catamarca_(Belgrano) Elodes_nocturna Estadio_Municipal_de_Castillo_del_Romeral Fadrique_Enriquez Erosión_espacial Eucalyptus_gunnii_var._rubida Francisco_Amighetti Enrique_Montoya_Fernández Ezio_(Gluck) Enfermedad_inflamatoria_pelviana El_valle_del_gusano Estupa_de_kalachakra Escudo_de_La_Guajira El_Golfete Eucalyptus_translucens Felix_de_Jesús_Rougier Eugene_Ney_Terre'Blanche Fleury_la-Foret Fiona_May Euchomenella_matilei Estación_Sumalao Empresa_Nacional_de_Mineria El_Botija Filogenia Feria_de_cali Embalse_Porvenir Esciapodo El_Profesor_Layton_y_el_Futuro_Perdido Francia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2002 Edward_Gargan El_Escuadron_Asesino_Víbora_Letal Escuela_Pública_35 Emile_Étienne_Guimet Eudoxia_de_Moscú El_hombre_de_al_lado Ettendorf Eletica_angolana El_Morrocoy_Azul Flandre_Air Fireboy_and_Watergirl,_The_ice_temple Erin_St._Claire Efecto_directo_del_Derecho_comunitario Estacion_Gándara Fantastic_Science_Fiction El_Valle_de_la_Muerte El_Aprendiz_(U.S_Temporada_2) Estación_de_Sendero_(Metrorrey) FK_Skonto Fosa_de_Japón Escudo_de_Honduras Enrique_conde_de_Lancaster España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscu_1980

html map