Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Accão_Socialista_Portuguesa Concierto_para_piano_n._11_(Mozart) Vocoide_no_silábico Circuits_Maximus Christoph_Friedrich_Blumhardt Voleibol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Múnich_1972 Control_numerico Vasily_Perov Conspiración_de_asesinato_rajneeshí_de_1985 Addison_(Míchigan) Víctor_Manuel_San_José Vizcondado_de_Castellbo Achille_Starace Comisión_Laboral_de_Texas Concuño Abū_l_Walid_Hisan_ibn_Ahmad_al_Kinani_Al-Waqasi Citrus_unshiu_Marc Vigdís_Finnbogadottir Acordeón_cromatico Cistanthe Adolphe_Cochery Zona_Rosa_(San_Salvador) Comisario_europeo_de_Energia William_Edmonstone Conferencia_de_prensa Zizyphus_sonorensis Aeropuerto_Brigadier_Mayor_Cesar_Raúl_Ojeda Charette-Varennes Aeropuerto_Internacional_de_Sarajevo Al-Arbuli Zacarias_Yanzi Consejo_Regional_Gush_Etzion Ael_fal Adolfo_Camilo_Díaz Châteauneuf-Val-de-Bargis Wanis_al_Qaddafi Chemille_sur-Dême Chuquiraga_peruviana William_C._Durant Charles_Dellon WP:PO_D Acacia_hassleri Club_Atlas Chateauneuf_(Cote-d'Or) Yerba_escarcha Ciber_lunes Victor_Garcia_Tur Veronica_fruticans Club_nautico_Dehesa_de_Campoamor Agencia_Andaluza_de_Cooperación_Internacional Clubes_de_remo_del_Delta_del_Parana Yego Concilio_de_Siena Chondria_tympanizans Aglyptosternon

html map