Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_de_Calasanz Las_tortugas_ninja_(pelicula) Jardin_Botanico_del_Cráter_Koko Lanzarredes Life_Is_Peachy José_Luis_Escohotado_Ibor Joaquin_S_de_Anchorena Jose_María_Gatica Janor Inés_Echeverría Joscelino_i_de_edesa La_senora_García_se_confiesa La_última_cruz Inteligencia_Competitiva Liga_Nacional_de_Baloncesto_Profesional_de_Mexico_2009_2010 Kharadze José_Ramón_Diaz_Alejandro José_María_Velasco_(estación_de_Metrobús) Lasionema Juan_Fábrega Jesús_Padilla_Galvez J-2 Kon-tiki_(expedicion) Ley_de_Amontons Kert José_Pardo La_Canada Linea_V3_de_la_Red_Ortogonal_de_Autobuses_de_Barcelona Javier_Bodalo Islas_Dachen Jose_Lladó_y_Fernandez_Urrutia KWHM Les_Roises Juegos_Olimpicos_de_Sankt_Moritz Jose_Calvo-Sotelo Las_sierras_electricas Lennoa_caerulea Kasturbá_Makharshi Jacobaea_gibbosa Instituto_de_Economía_Geografía_y_Demografía Kitakyushu Juan_Bautista_Aznar-Cabanas Laboratorio_de_Bell Jose_Maria_Rubio_Paredes Juan_Jose_Plans_Martínez La_Fuliola_(Lérida) Ley_de_Ordenación_de_la_Edificación Lengua_administrativa Isla_Blanchard La_Virgen_con_el_Niño_san_Juanito_y_un_ángel Jonathan_Ames Jorge_Frantzes Laurel_colorado Les_Piles Javier_Benítez_Láinez

html map