Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Memorias_de_ultratumba Miguel_Angel_de_las_Cuevas_Barberá Provincia_Litoral_(Guinea_Ecuatorial) Puerto_de_Bejar_(Salamanca) Reales_Fuerzas_Armadas_Españolas Lonato_del_garda Mikuma Real_Club_Deportivo_de_La_Coruna_"B" Maria_Santisima_del_Rocio_(Malaga) Region_económica_del_Norte Melaleuca_scoparia Reforma_Emancipadora_de_1861 Los_Haravecos Prueba_genética Martretia_quadricornis Los_Limites Lumberton_(Nuevo_México) Losa_de_cimentacion Real_Casa_de_Moneda_de_Potosí Pteroscleri Pruebas_de_penetración Luynes Quesito_antioqueno Quejido Microrregión_de_Campos_do_Jordão Raymond_Burke Q8_Team_Ford RE_Mouscron Miguel_Ángel_Echenausi Metalurgico Manisielva Mejor_Actuacion_de_Rap Mentiras_malditas_mentiras_y_estadisticas Marie_Antoinette_(pelicula_de_2006) Primer_ministro_de_Rumanía RL-83_Blindicide Mayas_kekchís Primaquina Línea_N802_(Interurbanos_Madrid) Raionul_Rişcani Lleida_(Lérida) Loraguillo Malcoha_pico_corto Luteranos R_T_Craig Lixing_les_Rouhling Manuel_Fresco Mark_Hamill Línea_126_(Buenos_Aires) Miguel_Diez_de_Armendariz Macromantis_nicaraguae Red_por_palomas Luis_I_de_Melun María_Antonia_Trujillo_Rincón Línea_M-250_(Campo_de_Gibraltar)

html map