Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

L_A.V_Venta_de_Baños_León_Asturias Kagura_Sōma Kunyang_Kish Isabel_Fernández_(yudoca) Instituto_Venezolano_de_los_Seguros_Sociales Juan_Gaspar_Domingo_Portocarrero_de_Moscoso Juan_I_de_Borgona KBasic Kaala-Gomen Jarasandha Jorge_Enrique_Ruffinelli_Altesor Labeo_cyclorhynchus Intervalo_unidad Kono_Minikuki_mo_Utsukushii_Sekai Joaquín_Manglano_y_Cucalo_de_Montull José_Abreu_Felippe Jose_Moscardó José_Emilio_Guerra La_Louptière-Thenard Junqueira_(Vale_de_Cambra) Lista_de_rascacielos_en_Rusia Laureano_Fuentes_(padre) Inés_de_Babenberg José_de_Orejon_y_Aparicio J_Lo Jorge_Garcés_Borrero La_Base_Musical Limiñón Lampsilis_virescens Jesus_Arellano Jose_Maria_Pérez Journal_of_the_ACM Lactoria_cornuta Limonia_preussii Juana_de_Austria Lago_Vortsjarv José_Luis_García-López Liam_Finn John_William_"Johnny"_Carson Libardón Isla_Culpepper Kelme-Artiach La!_Neu? Istaevones Jardin_Botanico_y_Zoológico_"Living_Desert" Ley_contra_la_discriminacion_por_discapacidad Juan_Martinez_Villacañas Julio_Torres_Blanco John_Champion Jabbeke Little_Games Jocelyn_Ahouéya Liga_de_Curazao Investigación_sobre_colusión_de_precios_en_farmacias_chilenas La_Ferte-Mace

html map