Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_Coronación_"Río_Uruguay_Seguros"_de_TC_Pista_Mouras Derecho_a_la_educacion Dear_Mr._President Crux_Simplex Ana_Cano Corriente_de_las_Islas_Canarias Derecho_mercantil Alejandro_Finisterre Dibo_el_dragon_de_los_deseos Dacoma Distrito_de_levice Crater_de_Chicxulub Diane_Pritty Cruz_de_Piedra_(Tranvia_de_Tenerife) Cron Amaury_Antônio_Pasos Allophryne_ruthveni Covo_(Italia) Copiula_tyleri Cristina_Lilley Copa_Alemana_2012 Cortes_de_baza Alfredo_Herrera Doris_Dörrie Creditos_finales Cuculus_pallidus Cytheria Ecuador_térmico Disney_XD_Japon Aloe_vacillans Doku_Umarov EQL Dimension_Latina Cueva_de_Pedroses Coños Douglas_A-26 Desteaptate_romane Duddell_Street Douglas_Rebolledo Criptografia_(musica) Cuentakilómetros Diasporus_anthrax Departamento_Ñorquinco Alfonso_de_castilla_y_aleramici Aleurocanthus_t-signatus E-book Anabarilius_xundianensis Alonso_del_Castillo_(escritor_morisco) Coral_Hills Cultura_preincaica Cyaneolytta_subcoriacea Cyanus_scabiosa Diabrotica_kirbyi D3_Publisher Coulonges

html map