Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Villa_Benito_Juárez_(México) Zanthoxylum_digynum Vicente_Lopez_(Argentina) Abreviamiento_(Linguistica) Zoológico_de_Zacango Aceite_de_tamanu) Aeropuerto_Goloson Vía_Colectora_Guaranda_Chimborazo Agnez-les-Duisans Aeropuerto_Internacional_Francisco_de_Sa_Carneiro Comandos_Bash Vanikolo Comendador Acal Agáricus Yamada_Taro Waverly_(Kentucky) Cierre_transitivo Vilar_de_Peregrinos Chi_Aquilae Visión_(comic) Vias_sensitivas YPAD Wintonotitan Condado_de_Schuyler_(Illinois) Villa_Clara_Naranjas Vergüenza_(sentimiento) Aconitum_galectonum Veracruz_(Mexico) Acta_de_remocion_india Victoria_de_Marichalar_y_Borbón Volcán_(Chiriquí) Coalición_Izquierda_Social_y_Ecologista Vomica Airbus_A330-243 Víctor_Schlichter Alberto_Corbacho Vilella_(Sarroca_de_Bellera) Zopf Vuelta_al_alentejo Alberto_Quintero_Medina Why_Me? Walter_Bond Adobe_Soundbooth Chiloschista_javanica Clema Club_Deportivo_Cultural_Áreas Compañia_Chilena_de_Televisión Adrián_Beltré Compuestos_no-estequiometricos Agriornis_lividus Charm_School_2:_Rock_of_love_girls Conservatorio_Botanico_de_Brest Colonia_Santa_Rosa_(Corrientes) Comunidad_de_villa_y_tierra_de_Buitrago

html map