Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Euan_Hillhouse_Methven_Cox Emma_Wedgwood Efecto_proximidad_(sonido) Escolion Emancipacion_del_Peru Fernando_María_de_Baviera Ejercito_del_Aire_Francés Edouard_Vuillard Fidelity_(canción) Eudaimonia Eustas_kidd Felipe_Ibáñez_Scott Efraín_González_Luna Ermita_de_Santa_Coloma_de_Albendiego Eisai_i_foní Egaleo_F.C. El_caracol_/_Canción_con_todos Epipactis_spiralis Estadio_Municipal_de_Poznan Fausto_Pínto Fight_Ippatsu!_Jūden-chan! Estación_de_Valdecarros Estacion_Iyohōjō Epinephelus_timorensis FRUD Fisonomia Fondillon Extensor Enlace_de_un_electrón FC_Utrecht Fosiles Firma_radarica Forsaken Francisco_Fernández_de_la_Cueva,_decimo_duque_de_Alburquerque En_el_borde El_ultimo_hombre_vivo Federico_Kettler Enriquecido Elaeocarpus_novoguineensis Euphorbia_boinensis Flora_apicola Felix_Sant_Jordi Escudo_de_amposta Forfoleda El_rey_de_los_exhortos España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscu_1980 Francesc_d'Assís_Vidal_i_Barraquer Emma,_es_encantadora Fast_and_Furious_5 Estación_Gorchs Francisco_de_jerez Eucalyptus_gigantea Eduard_Harkort Espuma_de_poliuretano Fontainebleau_Resort_Las_Vegas

html map