Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Socorro_Bonilla Santo_Antonio_de_Lisboa_(Brasil) Sic_(Cluj) Tabla_cronológica_de_monarcas_de_Aragón Suricata_suricatta Talayon Si_tú_no_vuelves Salas_Habib Sonami Séligney Saint-Julien-du-Pinet Semana_de_la_Moda_de_Nueva_York Tall_poppy_syndrome Serie_230_4001_a_4030_de_Renfe Tobel-Tägerschen Saint_Felix_de_Tournegat Shudan Tre_Kronor_(castillo) The_Bitter_Suite Sistema_Criptografico_Paillier Tombo Tilsit Screen_Art_Films Sitio_de_Barcelona_(1697) Sonia_Picado_Sotela Stakeholders Shikokuchūo Schweitzer_Allen_11121147 Société_Radio-Canada The_Iron_Heel Terror_Rojo_(España) Torre-serona_(Lerida) Trece_Rosas Santa_María_de_Oro Superstition Surfin_Bichos The_Yacht_Isabel_Arrived_This_Afternoon Trapiches Tanque_de_nafta Servicio_de_Pesca_y_Vida_Salvaje_de_los_Estados_Unidos Sylvia_aequinoctialis Teatro_Metropolitano_de_Medellin Sylvisorex_granti Serafín_Álvarez_Quintero Saint_Barthelemy_de-Bussière St_Albert Sheila_Chipperfield Sindicato_Unificado_de_Policia St._Helen Santa_Águeda_(Zurbarán) The_Young_and_the_Restless Slipping_Through_My_Fingers Saint_Hippolyte_de-Montaigu Salinas_Reales_de_Arc-et-Senans Tixcocoba

html map