Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pratt_&_Whitney_R-2800_Double_Wasp Lucien_Leon_Hauman-Merck Magne_(Deux_Sevres) Probaenia_rubida Los_casos_del_inspector_O'Jal Quioto Microsoft_Dynamics_AX Public_house Millau_(Francia) Prast Marco_Segura Mesosphaerum_barbatum Gran_Duque Los_T_N.T._(trío) Prelatura_de_Caraveli Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_la_Unión_Europea María_de_Borbón Los_nuevos_chicos_del_¡puaf! Microrregión_del_Litoral_Sur_(Rio_Grande_do_Norte) Gregorio_Balparda_de_las_Herrerías Grandes_negocios Maria_de_Padilla Mark_I Puerto_de_alicante Precious_Time_(Pat_Benatar_album) Mammillaria_meiacantha Pulpite_(Cullar) Manteola_Sanchez_Gómez/Santos/Solsona/Viñoly Mielero_barbiblanco ReCast Lo_mai_gai Manuel_Garcia_de_Quevedo_y_de_Mier_y_Villegas María_Teresa_Alarcón-Herrera Precy-le-Sec Maria_Curie Mezquita_de_Al-Aqsa Meridiano_20_oeste Reglas_de_Enfrentamiento Programación_lógica Merida_U_D Grand_Prix_de_Plumelec Luc_Panissod Matias_Gonzalez_García Lois_Lowry Makeda Luis_antonio_de_vega Metro_San_Mames Lochas Manuel_Hedilla_Larrey Menil-sur-Saulx Luciano_Varela Prestación_de_servicios_de_traducción Raza_hibrida_Protoss/Zerg Metaloricaria_nijsseni Melloleitaoina_crassifemur

html map