Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_muerte_de_Girardot_en_Barbula Joshua_Herdman Jabarrillo Lema_del_bombeo_para_gramáticas_independientes_del_contexto Leopard_2A6 Lady_Snowblood_(pelicula) José_Antonio_Valdelomar La_industria_y_la_suerte John_Irvin Lago_Neuchatel La_pido Klein_Independent_School_District La_Señal_de_los_Cuatro La_vocación_de_los_santos_Andres_y_Pedro Juegos_Paralimpicos_de_2012 La_Riera_(Tarragona) Itasina La_madre Les_Franqueses_del_Valles_Las_Franquesas_del_Valles Lengua_pahlavi Isla_de_Unalaska Lionel_LLC Ivychurch Kyōko_Honda Josep_Maria_Bartomeu Ivan_Sutherland José_Domingo_Abalos LinuxWorld_Conference_and_Expo Lista_de_capítulos_de_Majin_Tantei_Nōgami_Neuro Ipsilon_Capricorni Jordá La_agencia_Thompson_y_Cia José_Miguel_Gonzalez_Martín José_Rochel Karaganda John_C_Mather Jan_Kaplicky León_Cardona Lista_de_compañías_con_sede_en_San_Diego Juan_Aguirre_y_Lopez La_Chapelle-sur-Coise La_clemencia_de_Tito_(Mozart) Instituto_Universitario_Autónomo_del_Sur Josef_Myslivecek Juan_José_Codallos Juliana_de_Lencastre Invariante_de_Kontsevich Kanmurijima Jennifer_Esposito Libertas_Schulze-Boysen José_Malhoa Jordan_Bonel Leptofeddea Julian_del_Casal Libero_(fútbol)

html map