Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lake_Forest_California Jose_Portogalo Ionidium_heterophyllum Krzysztof_Penderecki Las_Mesas_(Cuenca) Jamo_negro Le_Petit-Pressigny John_Joseph_Sirica Jose_Sánchez_Peñate Invasion_Árabe_de_Persia Jean-Baptiste_Roman Juniperus_osteosperma Laserpitium_paradoxum Jaime_Rodriguez_Suarez Jau-Dignac-et-Loirac Javier_Alvarado_(político) Inés_de_Aquitania_(esposa_de_Alfonso_VI_de_Leon_y_Castilla) Lista_de_personas_fallecidas_por_anorexia_nerviosa La_Mari_de_Chambao Leonardo_Vitor_Santiago Jose_García_Hamilton Latas_de_sopa_campbell Le_Mesnil-Tôve International_Forest_Line_Arboretum Julio_Gaona Javier_Gutiérrez_Cuevas Kijong-dong Junta_de_montevideo Jesus_López_Santamaria Last_to_Know Lebes_gamico Lista_de_episodios_de_NUMB3RS Jaime_Suárez_Quemain Leporido Koge_Donbo Liga_botsuana_de_futbol Interaccion_nuclear_debil Juan_Agustín_Pérez_Alsina Jean_Francisque-Etienne_Martinon José_Anton_Fernández Juan_Pablo_de_Lojendio_e_Irure José_Maria_Bianco Leonardo_Villagra Jobbik KV_466 Iosu_Espósito Juan_Francisco_de_Guemes_primer_conde_de_Revillagigedo Kenko_Zenrakei_Suieibu_Umishō Into_the_Labyrinth Izquierda_Verde_Nordica Juan_Bautista_Talens Jose_Régio Libro_de_dede_korkut Joaquin_Otero_Ferrer José_Araquistain_Arrieta

html map