Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Andropogon_hallii Haworthia_fasciata_var._browniana Mondaiji-tachi_ga_Isekai_Kara_Kuru_Sō_Desu_yo? Antonio_Aguilar_(desambiguacion) Archivo_de_Indias Ayaka Andorno_Micca Harry_A._Pollard Annsville_(Nueva_York) Aristeas_de_proconeso Archimedes Haemophilus_ducreyi Hatten Misaele_Draunibaka Grupo_AJEC Guerra_Franco_China Avion_de_ataque_al_suelo Munditia_delicatula Monolepta_umbrobasalis Griselles Guerra_Civil_de_1876 Anillos_del_Poder Araceli_de_Leon HIP_49067_c Montrose_(Metro_de_Chicago) Montegut-Lauragais Ancistrus_pirareta Anillos Hotel_Four_Seasons Anthony_Clark_(powerlifter) Anastasia_Mikhailovna_de_Rusia Atletico_celaya Arrondissement_de_Boulay-Moselle Hours_(Pirineos_Atlanticos) Historia_de_Cerdena Hierodula_membranacea Hans_Hurlimann Arv_general_urdaneta_(f_23) Hyporhagus_laticollis Arco_en_ménsula Holcomycteronus Montiers-sur-Saulx Asociacion_Internacional_de_Escritores_Policíacos Anarquismo_y_otros_ensayos Autopista_de_circunvalacion Asociación_Internacional_para_el_Estudio_del_Dolor Andrés_Valenzuela_del_Valle Archidiocesis_de_Toulouse Asociacion_por_los_derechos_civiles_de_irlanda_del_norte Hyperolius_marmoratus Archipiélago_de_Les_Saintes Asunto_Moliere-Corneille Avion_espia Hector_Lorenzo_Rios Avrilly_(Allier)

html map