Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Norma_Huidobro Plesiopliopithecus Museo_etnológico_de_Villarreal Nicolas_Martinez_Fontes_(hijo) Pers Planificación_estrategica Parlamento_holandes Musica_virreinal_de_Mexico Playboys Parque_Nacional_Bundala O.S.B. Pont_de_l'Europe,_estacion_de_Saint_Lazare Partido_Peliquista Nikita_(desambiguacion) Pistacia_aethiopica OLA:_ensayo_de_ligacion_de_oligonucleotidos Poecilomorpha_usambarica Phractura_stiassny Método_compositivo_de_Wolfgang_Amadeus_Mozart Pikmin_(juego) Patriarcas_de_Jerusalén Phaseolus_striatus Pico_lezna_escamado Nanda_Parbat Orden_al_Servicio_Distinguido Paratomapoderus_flavoebenoides Neogobius_rhodioni Pardela_cenicienta Nawagarh PT_boat NGC_188 Ollauri_(La_Rioja) Oregano_comun Nadine_(Nuevo_Mexico) Palacio_de_las_Dueñas Nez_perce Política_de_Venezuela Nardò Nigeria_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010 Pistosia_spectabilis Pavel_Andreyevich_Gerdt PFC_Yantra Pimenta_dioica_var._tabasco Oficina_Salitrera_Pedro_de_Valdivia Paseo_de_Bolívar_(Barranquilla,_Colombia) Pedro_de_la_barra Parque_de_Muskau Parque_Nacional_Fuerte_Lytton Panaba Pas-de-Calais Oshún Niña_Bonita_(Album_de_Patricia_Manterola) Outtakes Nuevo_dolar_de_Taiwán Obando_(Badajoz)

html map