Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Monanus_insolitus Ano_720 Guðrunarkviða Argyroderma_delaetii Arco_de_Jano Angel_Ayala Henning_Berg Audrey_niffenegger Homat_el_diyar Hospital_General_de_Massachusetts Anos_270_a._C. Anatomia_de_Gray Mr._Tinkertrain Ano_351 Anamor Hijos_por_la_identidad_y_la_justicia_contra_el_olvido_y_el_silencio Arcicollar Autoría_de_las_obras_de_Shakespeare Atari_XL Grupo_de_Expertos_Solynieve Apium_nodiflorum Antonio_Manuel_Sanchez_Gómez Grupo_de_Ejército_Centro Andalucia_TV Andrei_(nombre) Antonio_Millán-Puelles Mr._McMahon Mordellistena_obscurinotata IDOM Apocope_en_español Mitulo Historia_de_la_Suprema_Corte_de_Justicia_de_la_Nacion_(México) Guerra_Civil_Rusa Montpellier_Water_Polo Misión_lunar Armatocereus_brevespinus I_Scream_Ice_Cream Guavina IPad_Pro Arteria_yuxtacolica Huisnes_sur_Mer Misiones_diplomáticas_de_Mozambique Gustavo_Durán Houston_(Delaware) Humedal_Cordoba_(estacion) Anne_de_Rochechouart_de_Mortemart Antoñana_(Álava) Montaje_cinematográfico Historia_de_Rusia Historia_de_los_ministerios_de_Trabajo_de_España Monteria_(Colombia) Avenida_Zerega_(línea_Pelham) Autonomia_Integrale Monumento_a_los_Héroes_del_10_de_agosto_de_1809 Hidroflotador

html map