Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

One's_got_class_and_the_other_one_dyes Mycena_polygramma Philip_Hutten Osteoarticular Partido_de_villa_gesell No_Class Plácido_Alvarez-Buylla_González-Alegre Pardela_chica_del_norte Picaflor_azulita Per_al_meu_amic_Serrat_(disco) Phalaenopsis_violacea_var_alba Pieces,_Part_One Pischana_Petrivka Museo_de_Transportes_Electricos_del_Distrito_Federal Niño_de_Barbate Músculo_recto_externo Padules_(Almería) Nonsard_Lamarche Plans Palabras_magicas_(pelicula) No_amarás Ponts_(Mancha) Peregrino_Laziosi País_neutral Paracycnotrachelus_olor Para,_Suriname Novi Pie_derecho Palladuc Poa_asperula Nápoles Pitufo_verde_y_verde_pitufo Pollack Nación_en_vías_de_desarrollo Odontotrypes_zhongdianensis Parque_O'Donnell OGLE_2005_BLG_071L Nova_Creu_Alta Nicolas_Storace_Montes Natalia_Hernández_Botero Posh_Spice Ponte_Milvio Pocket_Monsters_Diamante_&_Perla_Platino_La_Película:_Hacia_la_superacion_del_Espacio-Tiempo Pippin_(musical) Porridge Neohyparpalus_parcepunctatus Plessis_de_Roye Pablo_Denn Only_You_(canción_de_Toto) Phlomis_portae Port_Orchard_(Washington) Paradança Petersen,_Thiele_y_Cruz Pentecostera Nueva_Cortés

html map