Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Coloquio Venthon Vicente_Fox Constitución_Politica_del_Estado_de_Yucatán Akysis_heterurus Comuna_Tesorito Cometa_Elenin Viticola Wayra_Peru Viggiu Akechi_Mitsuhide Chelsea_(Wisconsin) Virginia_Military_Institute_Keydets West_Gilgo_Beach ARA_Santa_Fe_(1896) Adiccion_(novela) Valera_(desambiguación) Consuelo_Saizar Condado_de_Warren_(Misuri) Alcudia_de_Veo Vaso_de_trago_corto Adriana_Ugarte Vilarinho_do_Monte Aeropuertos_de_Austria Windows_7_Home_Basic Commodore_Amiga_A-500_Plus Yerba_de_San_Antonio WarGreymon Clasica_Sarda West_Bend_(condado_de_Washington,_Wisconsin) Comarca_de_Terra_de_Lemos Alcay_Alcabéhéty_Sunharette X_Men_Origenes:_Lobezno Condecoraciones_de_la_Comunidad_Autonoma_Valenciana Albert_Virgili_Fort Comida_de_difunto Coliseo_Balear Aditivo Valprionde Vestido_azul Ajea_hedionda Albert_Montanes Cine_historico Cine_SKY Colecovision Villa_de_pavillon_sous_bois We_were_soldiers Colnect Viktor_K._Pazij Voisard Adelopeltis_laticeps Virgen_de_los_Reyes_Católicos Chenopodium_vulvaria_subsp_microphyllum Ajka Chiloscyllium_arabicum

html map