Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Region_de_Navoi Región_vitícola_de_Aconcagua Mieloma Maximiliano_Poblete Pronunciamiento_militar Marsupio Luis_de_Francia_(1729_1765) Ramona_Parra M.B.Crespo Mampato_La_reconquista Puerto_de_Santiago Madhva_Acharya Manturovo Pseudo_Turpin Medida_de_Hausdorff Maizières_la_Grande-Paroisse Puerto_de_Súbic MIPS64 Primer_Escuadrón_de_Húsares Maria_Santissima_Addolorata_di_Castelpetroso Michèle_Morgan Léopold_François_Joseph_Hocquart Manic_the_Hedgehog Metropolis,_Pt_2:_Scenes_From_a_Memory Memorias_de_un_anarquista_en_prisión Predicacion_verbal Raymond_(Washington) Real_Unión_Club Presidente_de_Guatemala Gobierno_provisional_de_la_República_Argelina Premio_al_mejor_director_europeo_(Premio_del_cine_europeo) Griegos_pónticos Regoldana Manzana_de_cuco Metabolismo_humano_del_hierro Los_vaqueros Los_Herreras_(Nuevo_León) Los_100_videos_mas_Pop_de_MTV Marigny-Marmande Praxiológico Prionessus Magazine_de_ilustración_y_recreo Ramal_CC10_del_Ferrocarril_Belgrano Marco_de_oro_aleman Maria_Avellaneda Psittacula_echo Gobionellus_comma Maalula Marcgraviáceas Primera_Compañía_de_Bomberos_Temuco Mijail_Nikolaievich_Baryshnikov Recolectores_de_setas Rally_de_Estambul Mammillaria_mendeliana Ralph_Miliband

html map