Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Myriaspora_decipiens Parque_Nacional_Glacier_(Canada) Neophronia Nvidia_Optimus P_C._T._V. Pachacámac_(sitio_arqueológico) Postguerra Naranjas_y_limones Platyrrhini Peñota_(Santurce) Partidos_judiciales_de_Aragón Plesiomórfica Phyllorkis_chinensis Phalacrocorax Nota_de_publicación Polskie_Koleje_Państwowe Pomatoschistus_tortonesei Partido_Socialdemócrata_de_Rumania Pakubuwana_II_de_Mataram Ortofoto Nuk Platonico Platydactylus_leachianus Paractaenum Pinewood_derby Musoniella_parva Observatorio_de_La_Tierra_de_la_NASA Pompeo_Batoni Pauline_Roland Piel_Naranja...años_despues P.J._O'Rourke Pedro_de_Artajona Ortoedro Parque_Simon_Bolivar_(Itaguí) Portico_di_Caserta Platypria_corpulenta Nando_de_Colo Port_Allegany_(Pensilvania) Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_México_1968 Port_Royal_des_Champs Peteneras Partido_Socialista_Galego-Esquerda_Galega Playas_de_El_Sardinero Parque_Natural_de_Cabo_Cope_y_Puntas_de_Calnegre Osiel_Cárdenas_Guillén Neoplecostomus_variipictus Paracheilinus_mccoskeri Organización_de_Solidaridad_de_los_Pueblos_de_Africa,_Asia_y_America_Latina_(OSPAAAL) Perspektivnaya_Pilotiruemaya_Transportnaya_Sistema NGC_137 Picoloro_gorjigrís Myrtillus_nigra Polonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Pejegato_Estrellado Parque_Nacional_del_Rio_Abiseo

html map