Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sara_Olmos Somos_guerreros Taenitis_lanceolata Sarkänniemi Thomas_Love_Peacock Serafin_Sanchez_Valdivia Sander_Boschker Tarrietia_actinophylla San_Isidro_de_Duenas Sol_de_Medianoche Samir_Bertin_d'Avesnes Scouts Schistochilaceae Société_Botanique_de_France Torre_del_Conde_(Alicante) TZS San_Esteban_de_Palau_Tordera Sin_retorno_(película_de_2010) San_Dionisio_de_Alejandria Sabrina_(nombre) Tomas_Garcés_i_Miravet Saint_Agnant-près-Crocq Tesoro_de_Loch_Arkaig Tierra_de_enderby Salvador_Rivas_Goday The_Mosquito_Coast_(película) Symphurus_ginsburgi Sistema_de_Informacion_Digital_Accesible Tomás_Echenique Tiruvalluvar Torsten_de_winkel San_Francisco_del_Valle Siglos_oscuros Sylhet Sepp_Mayerl Secundaria_Bromwell Torneo_de_San_Petersburgo Sky_City_1000 Torre_(arquitectura) Saint_Rosalie_(Louisiana) Topónimos_segoviano-abulenses_de_la_provincia_de_Salamanca Saint_Genies_de-Malgoirès Sello_de_Alaska Sant_Cugat_del_Valles_/_San_Cugat_del_Vallés Spencer_Reid Secretaría_de_Industria_Comercio_y_PyME The_Cribs Symphurus_pusillus Sălaj Tomás_Porto Synnotia Straddle_carrier Torri_di_quartesolo Sinkiang-Uigur Siu_Black

html map