Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cis_subseriatus Władysław_Sikorski Yacimiento_El_Torrelló_de_Boverot Clube_Paineiras_do_Morumby Vaqueira-Beret Valery_Gazzaev Vírgenes_del_Sol_(cancion) Air_America_pelicula Cicca A_day_at_the_races_tour Clímax_(narrativa) Cono_de_deyección Akmal V_R_S. Chiang_Ching_kuo Abjat_sur_bandiat Acento_(periódico) A_flame_to_the_ground_beneath Cichorium_intybus_subsp._glabratum Charlotte_Burton Al-Hilal_(Kaduqli) Volcán_Rano_Raraku Adoración_de_la_Santisima_Trinidad X_Allemeea Von_Goetzen A_contrarreloj Xxx Comarcas_de_Alava Confederacion_Peru_Bolivia Administracion_pública_de_la_Argentina Adolfo_G_Posada Christian_X_de_Dinamarca Clase_H_(submarinos) Club_Atlético_Libertarios_Unidos Aechmea_odora Club_Atlético_Sarmiento_de_Junin Club_deportivo_vasconia_de_donostia Christian_Schad ASPAN Aeropuerto_Katunayake Vida_(Santiago_Feliu) WWE_Judgement_Day Adiestramiento_(equitacion) Chivy-les-Étouvelles WWE_RAW_2 Volant_(Pensilvania) Villa_Ascension Charneca_(Lisboa) Agencia_Pública_de_Puertos_de_Andalucia Cobb_(California) YXT Vivian_(Virginia_Occidental) Constante_de_Hadamard_De_la_Vallée-Poussin Club_Atlético_Villa_del_Parque Abū-l-Walid_Hišan_ibn_Ahmad_al_Kinani_Al-Waqaši

html map