Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hermenegildo_Sabat Hierba_limón Mischa_Auer Arnaud_Démare Hypostomus_nickeriensis Huso_mitótico Argentinísima_satelital Antonio_Jose_Almeyra Auberives_sur-Vareze Arturo_Vera Mirwais_Khan_Hotak Herndon_(Kansas) Gudrúnarhvot Guavatá Ataques_del_corazon Milípodo Anabolizante Asmar Anheuser_Busch Asociacion_de_universidades_confiadas_a_la_compania_de_jesus_en_américa_latina Monatsschrift_der_Deutschen_Kakteen-Gesellschaft Historia_de_los_ferrocarriles_espanoles Anthony_Kennedy Asteras_Magoula_FC Arquimedes_Pozo Audi_Sportback_concept Anthem Ano_13_adC Avellaneda_(avila) Mofongo Angeles_S_A._(album) Mozartinterpretationspreis Haageocereus_tenuispinus Hospital_"Bernardino_Rivadavia" Argueso_(Cantabria) Anemia_crónica Arroceritos_de_calabozo Hesperalbizia Mortadelo_y_Filemon_Testigo_de_cargo Ibarra_Pedro_de Mix_Run Avión Arboreto_de_Hattori_Ryokuchi Monasterio_de_Nuestra_Señora_de_los_Ángeles_de_Toloño Ministerio_de_Defensa_de_España_(desambiguación) Hospital_San_Martín Astragalus_bracteosus Hins_Cheung Mr._Fantastic Hemipterodea Monte_Malepunyo Moises_(Miguel_Angel) Andres_Cardo_Franco Ancoe Arco_de_triunfo_de_orange

html map