Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gobierno_de_la_República_Checa Puente_de_Barrios_de_Luna Mario_Pais_de_Oliveira Programa_de_Intercambio_de_Jovenes_de_Rotary Los_cuatro_dioses_que_sostuvieron_la_esquina_del_mundo Luis_Sanchez_Medal Luciano_montes_de_oca Mega_Campeón_de_Peso_Completo_AAA Gomya_parvula Maitland_(Pensilvania) Productos_bandera_del_Perú Microrregión_de_Cachoeiro_del_Itapemirim Presa_Miguel_Hidalgo Los_notas Masters_de_Indian_Wells_1980 Pristidia_(animal) Malaga_(desambiguacion) RPK_74N Luis_Calvo Rana_toro_americana María_Teresa_de_Austria-Toscana_(1801–1855) Radiotelevisión_Kosovar Puerto_de_Parana Prueba_de_Amistad Premios_"Don_Segundo_Sombra" Meseta_Tarasca Ramón_R._De_la_Vega Rebelion_de_Hernandez Luis_calderito Mammillaria_deserti Primaria_demócrata_en_el_extranjero_2008 Luis_de_Rossi Martín_Campilongo Louvre_de_Abu_Dabi Ramon_Vázquez_Molezún Mesves_sur_Loire Manuel_de_salamanca Marquesado_de_Monsalud María_Alexandra_Escobar_Guerrero Prasyptera_dubiosa Gran_Ópera_de_Houston Línea_R5_(AUVASA) Mantidactylus_ambohitra Profecía Premio_Goya_a_la_mejor_interpretación_femenina_protagonista Los_zancos Matriz_de_macrocelulas Raval Regíon_de_Carare_y_Opón Golfo_de_Sidra Magnetar Punta_de_Chimino Ragsdale_(Indiana) Marquesado_de_Heliche Miguel_M._Abrahão

html map