Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Congress_Building Ahrid_Hannaley Violante_de_Courtenay Constantino_i_de_grecia Victor_Gonzalez_(actor) Villy_le_Bois Condado_de_Gasconade Vagiz_Khidiatulin Abierto_de_Estados_Unidos_1987 Acacia_eburnea_sensu_auct Zephyrium Aggayú_sola Abd_al_rahman_ii Villar_del_pozo Computador_de_8_bits Zona_roja_(álbum) Villers_devant_le_Thour Acero_41xx Chris_McNealy Visual_Net Alejandrina_Da_Costa Clavelina Cirilo_Vázquez_Lagunes Club_Atletico_Capurro Zona_de_sagarmatha Choza Chelín_tanzano A_Day_in_the_Death_of_Joe_Egg Aikido_Shōdōkan Valle_de_Kidrón Vicente_Boluda Afiche_«Hope» Al-Hilal_Al-Sahili Wang_Xiaoshuai Aeropuerto_de_Berlin-Tempelhof Chipe_coronado Yves_Mathurin_Marie_Tréaudet_de_Querbeuf Acer_pensylvanicum Chitra_veena City8 Commodore_Amiga_4000T Vaudeurs Yata_no_Kagami Xylographus_testaceitarsis Vladimir_Galaktionovich_Korolenko Warner_Bros._Park Chemical_Release_Observation XO Cheviré_le_Rouge Zeria_sericea Abraham_geiger Yangôn Virgen_de_la_Consolación_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Volga_Nizhny_Novgorod Vila_Longa

html map