Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

UTC−10:00 SC_Schaffhausen Rolls-Royce_Twenty Inmigración_italiana_en_Panamá Función_logarítmica General_Artigas_(Itapúa) In_absentia Gircourt_lès-Vieville Río_Rufiji Gerson_Rodas Risas_y_salsa Inhibidor_selectivo_de_recaptación_de_Serotonina Rhododon_ciliatus Ricardo_Fernandes Municipio_de_Center_(condado_de_O'Brien,_Iowa) Rudolf_Jacob_Camerer Germán_Gutiérrez Roca_Hobart Uqlidisi Inocarpus Rio_Faleme Giorgio_Gaber Trichinella_nelsoni Geraz_do_Minho Iglesia_de_la_autopista_del_Sol Ingeniería_Multimedia Rogelio_Figueroa Gandoca Galliaria_scabra Muralla_urbana_de_Las_Palmas_de_Gran_Canaria Generación_descentralizada Municipio_de_Kosciusko_(condado_de_Day,_Dakota_del_Sur) Municipio_de_Speedwell_(condado_de_St._Clair,_Misuri) Inflación_Subyacente Gerardo_Díaz_Ferran Un_lugar_lejano Un_ladrón_y_su_mujer Unio_Atlètica_Horta Río_Ponnani U-Men_(Marvel_Comics) Río_Cardener Richard_Ian_Cox Retinitis_exudativa Republica_de_Ragusa Ron_Rothstein Municipio_de_Somerset_(condado_de_Hillsdale,_Míchigan) Río_Eva_(Teruel) Municipio_de_Comfort_(condado_de_Kanabec,_Minnesota) Renta_variable Uniao_Sao_Joao Geocarpeae Robbins_(California) Río_Tenesi Municipio_de_Center_(condado_de_Pottawattamie,_Iowa) Indigenas_de_Colombia_a_comienzos_del_siglo_XXI

html map