Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gran_Premio_del_Reino_Unido_de_1964 R._"Budd"_Dwyer Mijaíl_Barclay_de_Tolly Regiones_históricas_de_Rumanía Prenj Queso_Pata_de_Mulo_de_villalón_de_Campos Quake_(desambiguación) Miguel_Garcia_Granados_y_Zavala Microrregión_de_la_Bahia_de_la_Isla_Grande Menfis_(desambiguacion) MH-53_Pave_Low Línea_Castellbisbal_el_Papiol_-_Mollet Maud_Leonora_Menten Marina_Nacional_Francesa Lo_esencial_de_El_Tri_80's Mario_Salvador_Sánchez Primera_División_espanola Menostanes Marquesado_de_Campoameno Lucio_Calpurnio_Pison_Frugi_(consul_15_a._C.) Proteobacterias Lope_de_Ferrières Luis_Mª_Retolaza_Ibargüengoitia Massanet_de_la_Selva Maria_del_Carmen_de_Aragón_Azlor RPLL Matrí_(esposa_de_Sivá) Man._Bot._San_Francisco_Bay Marcos_Alonso_Pena Marwan_II Milhojas_de_agua Marquesado_de_Movellán Premio_Nebula_a_la_mejor_novela_corta Miguel_Ángel_Rincón_Pena Pseudognidia Margarita_Gómez-Acebo Púrpura_de_Schonlein_Henoch Gomez_Diaz Maracuyá Puente_del_Guadiana_(Ramal_de_Moura) Merlín_(banda) Michael_Martin(filósofo) Marco_Höger Marin_Constantin Regla_del_cuadrado_(ajedrez) María_Seoane Punto_(puntuacion) Long_Tom Marabutismo Mamey_de_guayacarima Maestría_en_Economía_de_la_Universidad_Autónoma_Metropolitana Loving_(Nuevo_México) Primera_division_española_1990_91 Provincia_de_Chucuito Mielero_de_las_Banda

html map