Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Proyecto_de_Constitución_Argentina_de_1813 Metodo_experimental Melanoides_admirabilis Magalia_(California) Pura_formalidad Ralph_J._Cicerone Gonzalo_Rodríguez_(automovilista) Princetown_(Nueva_York) Love_(cráter_lunar) Mecklemburgo_Pomerania_Anterior Principe_Alberto_de_Sajonia_Coburgo_Gotha Puerta_del_Ángel_(Zaragoza) Puerta_de_Herodes Lucio_Cornelio_Lentulo_(cónsul_237_a_C_) MEA Región_Costeña Regis_Debray Marques_de_Camposagrado Quisso_Records Mawuti Grande_Marlaska Lucio_Postumio_Albino_(consul_234_a._C.) Raíz_de_palomina Raúl_Islas Raúl_Pena Provincia_de_Kayanza Luxemburgo_(desambiguación) Luisa_Sigea Masuku Ra-Harajti Mentha_pellita Malmstrom Puerta_de_la_Villa_(Zahara_de_la_Sierra) Martin_Cortés_(c_1510_1582) Quilca_(arte_rupestre) Gorgon_(cómic) Primera_División_de_Chile_1954 R_Coronae_Australis Pronóstico_(estadística) Quejigales_de_Barriopedro_y_Brihuega Prosélito Matthew_Kaye Gran_Premio_de_Monaco_de_2008 Mfecane Gobierno_de_Marcelo_T_de_Alvear Malata Raul_Toro_Julio Registros_de_Direcciones_de_Internet_para_Latinoamérica_y_el_Caribe Grandes_Vueltas Lutgarda_González_Pérez Queso_chubut Lorges Premio_Tormenta Lumen_fidei Mario_Núñez_Calvo

html map