Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Live_From_The_Royal_Albert_Hall Metacity Qiryat_Bialik Mateo_Garralda Martha_My_Dear Marca_de_Carintia Red_de_comunicaciones_de_datos Red_Mesa_(Arizona) Maccabi_Tel_Aviv_B.C. Mildred_Dunnock Maicer_Iztúris Marcelo_Cabrera Marijuana,_the_Devil's_Weed Rades_de_Andrada Manuel_Gómez-Salazar_y_Lucio-Villegas Lochkovia Mailly-Raineval Region_Autonoma_Atlantico_Sur Mammal Puente_Saint_Bézénet Pouille_les_Côteaux Miguel_Angel_Rodríguez_"El_Sevilla" Marco_Emilio_Escauro_(pretor_56_a_C.) Region_Ziguinchor Mar_de_Luzón Región_Cusco Mauvezin_(Alto_Garona) Protocolo_Facultativo_de_la_Convención_sobre_la_eliminación_de_todas_las_formas_de_discriminación_contra_la_mujer Miguel_Angel_Peralta_(militar) Grevillea_sturtii_var._pinnatisecta Luis_Echeverria_Álvarez Gran_Premio_del_Reino_Unido_de_1996 Milenario_de_Hanoi Marbury_(Alabama) Megasegundo Marshall_(Indiana) Progresion_armonica Quiriquire Proyección_(grupo_boliviano) Red_Army_Faction Quintanilla_San_Garcia Margot_Taule Primera_Division_de_las_islas_Mauricio Manos_libres Manoteras Marcelo_Fracchia Primera_guerra_civil_sudanesa Rafael_Cervera_Royo Prisciliano_de_Ávila Regional_Preferente_de_Asturias_2007/08 Lluís_Riudor_i_Carol Marie-Claire_Alain Recopa_de_Europa_1984-85 María_Magdalena_(película_de_1954) Provincia_de_Darién

html map