Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lugo_(Italia) Rayon_(San_Luis_Potosí) Luis_IV_Enrique_de_Borbón_Conde Marquesado_del_Bosch_de_Ares Qt_Development_Frameworks Marcos_Santos_Assunção Manx_International_Rally Protectorado_de_San_Martín Lockheed_AC-130_Spectre Golfo_de_Kuna_Yala Matringhem Gran_Bretana_prehistorica Raion_de_Primorsko-Ajtarsk Matarredonda Masacre_de_Paris_(1961) Migración_interna Marina_irani Golma Referendum_revocatorio_de_Bolivia_de_2008 Marco_Claudio_Marcelo_(cónsul_331_a_C_) Lotusscript Prssa Gran_Premio_de_Espana_de_2009 Maya-quiche Premios_ATV_2007 Quebrada_Honda_(Guayanilla) Matucana Ramon_Díaz_(futbolista) Marcelo_Barrera Ramiro_de_Leon Premio_Chip_Hilton_al_Jugador_del_Año Melchor_Prieto Mademoiselle_K Qobustan Reasons_to_Stay_Indoors Martín_de_Troppau Magin_Alfredo_Froiz Gobierno_y_administracion_de_Argentina MBDA_MICA_IR Premio_Cinematografico_José_Maria_Forqué Golpe_de_Estado_en_Cuba_de_1952 Grevillea_oleoides Primera_República_Checoslovaca Ramalina_canariensis Menippus_canellinus Línea_(desambiguación) Radiotelevisión_de_Bosnia-Herzegovina Real_Decreto_1630_06_de_29_de_diciembre Línea_de_código_fuente Magnolia_angustifolia Pressy_sous-Dondin Premios_Nobel_de_Fisiologia_y_Medicina Margaret_(película) Programa_del_Transbordador_Espacial Línea_B61_(Córdoba)

html map