Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Circulo_Tchaicovsky Alec_Douglas-Home Aeropuerto_de_Lodz_Władysław_Reymont Chuck_Taylor_(luchador) Cneo_Domicio_Ahenobarbo_(cónsul_162_a._C.) Conjunto_difuso Concierto_para_dos_Violines_(Bach) Aceranthus Verrius_Flaccus Condado_de_Poinsett_(Arkansas) Cine_de_vampiros_en_España Ciales Vuelta_a_Espana_1993 Veronica_común Alcázares_reales Château-sur-Cher Volunteer_Point Wintersingen Aberzale Connor_y_Owen_Fielding Aikido_Shōdōkan Abate_Ciccio Aeropuerto_de_Farfan_“Heriberto_Gil_Martinez” Constitución_de_Islandia WP:BS Châtillon_sur_Broue Coeficiente_de_actividad Voces_del_más_allá Claudionor_Teles Abd_al_Bari_Atwan Club_Jorge_Chávez_Nr._1 Aeropuerto_Edgardo_Hugo_Yelpo Vehículo_de_hidrogeno Yìyǒngjun_Jìnxingqu Welcome_to_the_Jungle_(cancion) Colonizacion_alemana_de_las_Americas Yad_Jazaká Virginia Yesterday_(The_Beatles) Zona_del_Carbón Viacom_Inc Vehiculos_híbrido_electrico Vicente_Lopez_(pintor) William_Herschel Villa_de_Cos_(municipio) Chérancé_(Sarthe) Confrontacion_indonesio-malaya XHAV-FM Consejería_de_Economía_y_Hacienda Zulú_(pelicula) Wilbur_L._Nelson Agencia_Española_de_Proteccion_de_Datos_(AEPD) Claudio_Rodríguez_Medellín Clasificacion_de_CONMEBOL_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1986 Aeródromo_de_Cuatro_Vientos

html map