Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Plaza_del_trocadero Novi_Commentarii_Academiae_Scientiarum_Instituti_Bononiensis Picaflor_azul Oyón/Oion PR:BAQ Petín_de_Valdeorras Paul_Oswald_Ahnert Niagara_Falls_Nueva_York Noche_Azul Perdida_de_audicion Niño_(desambiguacion) Parque_Científico_y_Tecnológico_Agroalimentario_de_Lérida Nototriton_stuarti Pedethma_kurandensis Oropeso Musgaño_enano Myrmidone Parque_nacional_de_Peneda-Gerês Poland_(desambiguación) Parque_nacional_de_Los_Katios Myron_Clarinda Oxígeno_atómico Papión_gelada Phaethornis_idaliae Parada_de_Santa_Isabel_(TRAM_Alicante) Pax_mongolorum Nómina Odontolabis_dalmani_tahulandangensis Peras_de_la_Virgen Oficios_de_corte Philippe_Coutinho Patriarcado_Armenio_de_Sis Paraguari_(Dpto._Paraguari,_Paraguay) Partido_Estadounidense_de_la_Libertad Nekomata Myotis_annectans Orquídea_de_Darwin Philorgyia Nitrógeno_gas Partido_Nacional_Popular_Alemán Paradise_(Washington) Organización_Sindical_Espanola Nomotética Phaztron Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sydney_2000 Partido_Socialista_Brasileiro Physogyra_lichtensteini Neolucanus_giganteus Novosiniujinskoye Perlita_grisácea Peptidos_pancreaticos OGLE_TR-132 Normal_con_Alas Octaedro_regular Nagasarete_Airanto

html map