Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Ley_del_buen_samaritano Laura_Gozalves_Pamplona Investigación_e_innovación_en_la_Unión_Europea Jacques_Goimard J._Voy._N.S.W. Islandia_y_la_Union_Europea Kalai Izquierda_Ecología_Libertad Klenät Litoria_jervisiensis Le_maschere Le_Crest Liriope_graminifolia_var_latifolia L'Huisserie LLRF John_Mandrake Josep_Guía Juan_Farias Leucophasia_sylvicola La_hija_del_Capitán Las_Lajas_(Neuquen) J._R._Henderson La_Casa_della_Liberta Lepuix_Neuf Justicia_como_equidad Joan_Triadu_i_Font Juan_Musso Labastide-de-Penne Lin_Kuei Invincible_(desambiguación) J.Phillips Lengua_de_carnero Lengua_de_señas_argentina Jamon_de_Parma Lista_de_capitulos_de_Liga_de_la_Justicia Linfocitos_T_CD4+ Jhoao_Ward Jura_(cadena_montañosa) Isla_Pinzon Le_Fouilloux Junko_karashima Ley_Ruki LJA_El_clavo Judea K_L_Wilson Jon_Stead Laberintodontos Leptolepides La_expulsion_de_los_mercaderes_(El_Greco) Károly_Rezso_Soo_von_Bere Kiswahili Juncus_arcticus_subsp._pyrenaeus Labroides_dimidiatus Joan_Sentis_y_Sunyer José_Hidalgo_Fernandez

html map