Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Comedia_cinematográfica Vanth World_Poker_Tour Conciergerie_(Paris) World_Information_Technology_and_Services_Alliance Zona_metropolitana_de_La_Laguna Administración_Nacional_Oceánica_y_Atmosferica Chiloscyllium_plagiosum Acrotholus We_Stand_Alone X-men:_Mutant_Academy Abby_Elliott Zener Víctor_Agustín_Ugarte Velocidad_de_salida Vauxhall_Omega Coccoceras Zonas_horarias_de_europa Club_Deportivo_Academia_Alfaro_Moreno Club_Social_y_Deportivo_del_Valle XIIIe_Arrondissement Chãos Congreso_Europeo_de_Religiones_Étnicas Abd-ul-latif Aequi Acheilognathus_somjinensis Cinco_Olivas Violeta_de_las_brujas ARN_degradosoma Windows_on_the_World_(novela) Circuito_Montanes_2005 Wilton_Lackaye Xenonemesia Vagués_(Buenos_Aires) Voto_Programatico_(Colombia) Agencia_independiente_federal_de_Estados_Unidos Zoológico_de_Pekín Cherence What's_the_story_morning_glory Colaspoides_microdentata Comite_Olímpico_Mexicano Adrien_Étienne_Gaudez William_Gerald_Golding Who's_That_Girl_(soundtrack) Choluteca_(Choluteca) Y/C XII_Festival_Internacional_de_la_Cancion_de_Viña_del_Mar Aegus_arcuatus Chenopodium_ambiguum_var._minus Vic-en-Bigorre Yilfortd_Grantz Condado_de_Sánchez_Ocaña Clidemia_crenata XLIV_Campeonato_Nacional_de_Fútbol_de_Salón Zapatista

html map