Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Escala_de_huracanes_de_Saffir_Simpson Escolares_(peces) Elena_Negueroles Entrepenas Flashback:_The_Quest_for_Identity Esqui_alpino_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Nagano_1998 Fibrina Estrella_variable_Beta_Cephei Fodhil_Hadjadj Elliot_Balchin Elección_presidencial_de_Chile_de_1851 Fabio_(nombre) Fitzwilliam_Virginal_Book Fragmento_de_Cuadrato Egozcué-Vidal-Pastorino-Pózzolo Estadio_Universitario_César_Anibal_Espinoza Expedicion_Punitiva Exposicion_Internacional_de_Paris_de_1937 Edmundoa Fiumefreddo_Bruzio Fernando_Prats Empusa_pennicornis_baysunica Etnografía_activista Enrique_III_el_Doliente Escudo_del_Brasil Editorial_Melos FK_Radnicki_Kragujevac Estación_Fragueyro Estación_TGV_de_Haute-Picardie Extension_(semantica) Fahs-Beni_Makada Finistère El_Arco Fontaine_lès_Dijon Elecciones_estatales_de_Nayarit_(1981) Fort_Wayne_Zollner_Pistons Ermita_del_Calvario_(Icod_de_los_Vinos) Eduardo_Domínguez_(futbolista) Estación_de_Felben-Wellhausen Encephalon Email_response_management FIB Francisco_Arjona_Reyes El_Verones Euxema_elgonata Franciszek_Rychnowski Eustaquio_III_de_Bolona Ensayo_(desambiguacion) Exocet Evaluacion_de_impacto_ambiental Elecciones_estatales_de_San_Luis_Potosí_de_2012 Estacion_de_Ciudad_Sanitaria Flins_Neuve_Eglise Federación_Monegasca_de_Fútbol Faustin_Wirkus

html map