Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Miguel_Macaya_de_la_Esquina Marginalista Princesa_Acerina Make_It_Shine_(álbum) Mikha'il_Na'ima Luis_Quinteros_Tricot Lo_fi_(música) Rawson_Chacabuco Luis_Leal Princeton_(Carolina_del_Sur) Microbiología_y_parasitología Quiindy_(Paraguarí) Provincia_Pattani QuadTree Quirivel María_Le_Fernandez_Le_Cappellain Gregorio_Baro Rami_Malek Lucerna_(ópera) Ramon_del_Valle_Inclán_y_de_la_Pena Puente_de_Colloto Martin_(Rosario) Rapuntium_krebsianum Mandubracio Rachel_Sheherazade Mahangu Lund_University Marcell_Siahaan Medios_audiovisuales_en_carta_abierta Gregory_Garza Provincia_autónoma_de_Bolzano-Alto_Adigio Mayor_(alcalde) María_Dolores_Rodríguez_Sopeña Maximiliano_Caire Los_paraguas_de_cherburgo Martínez_Fariñas Grainville_sur_Ry Línea_83_(EMT_Madrid) Protesis_(lingüística) Línea_4_(EMT_Valencia) Rango_estadistico Primera_Division_de_los_Emiratos_Árabes_Unidos_2007_08 Marlin_(Texas) Live:_Entertainment_or_Death Metro_Observatorio Manuel_Pérez_Candelario Meglenorumano Gobierno_de_Salvacion_Nacional_de_Serbia MiG_29K Graficos_de_volumenes Ramulus Proteína_integral_de_membrana Masterplan Machy_(Somme) Maria_Ruiz-Tagle_Jimenez

html map