Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Laguna_de_Atotonilco José_Suarez_Carreno Lenguas_Trans-Fly_orientales Jardín_Botanico_de_Queens Lenwuadura José_Santos_Salinas Joe_Quimby Lakeland_Terrier Juan_Miguel_Bákula_Patiño Irmiones Juan_de_la_Cuesta_(editor_del_Siglo_de_Oro) Judeoconverso_(España) Isla_James_(Chile) Jose_Ignacio_Lopez_de_Arriortúa Juego_de_construccion_y_gestión Leoncio_Alonso_Gonzalez_de_Gregorio_y_Álvarez_de_Toledo Joss_Hill_Whedon José_S._Benítez Knut_Ahnlund J_C_Rohling José_Rúa_Figueroa Isla_Loaf Lista_de_conciertos_de_Ramones Jean-François_Gravier La_Plana_de_Utiel_Requena Jaime_Zárate_Valer Inulopsis Lane_(Oklahoma) Libertad_intelectual Linea_de_los_arboles Islas_Filipinas La_Granja_(Segovia) José_Candido_Bustamante Liga_de_Básquet_de_Suecia Legio_II_Armeniaca Jesús_Arambarri_y_Garate Jose_Pardo_Sastrón Israelites Lista_de_municipios_de_Lugo Larribarre-Sorhapuru Jaime_de_la_Marca Juan_Negrin_Lopez Joe_Namath Jeholopterus Laid_to_Rest La_princesa_cisne Isla_Lauria J_1_F2 Jadsibey La_Côte_Saint_André Jiři_Štajner Kano_Jigoro La_plantá Jessica_Segura La_risa_del_vampiro

html map