Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.credite.to-takze.nowaruda.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.detestata.to-takze.nowaruda.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.gustum.to-takze.nowaruda.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Déjate_Llevar Corriente_Estudiantil_Popular_y_Antiimperialista Dan_johnson Ditha_ogasawarensis Cultura_de_chile Ana_Wagner Delegado_del_gobierno Almacenamiento_de_la_información Departamento_Universitario_Obrero_Campesino_de_la_Universidad_Católica Coyotes_de_Sonora Coín_(desambiguación) Cós_(Portugal) Allopoda_lutea Cortes_de_Valladolid_de_1312 Ampliación_de_la_eurozona Cyndi Edgardo_Maya_Villazon Denmark_(Nueva_York) DemoLinux Direct_Stream_Digital Amago_Yoshihisa Departamento_Albardon Ducado_de_Anzola Diego_López_V_de_Haro Don't_Look_Under_the_Bed Don_Eppes Douglas_C_41 Dáimon Creuzpolka Dragonball_z_budokai_tenkaichi_3 Ditha_pahangica Cordillera_del_Tigre Ame-no-minaka-nushi-no-kami Cremant_d'Alsace Alfonso_de_Portugal_y_Manuel David_Verrasztó Dactylorhiza_elata_subsp_munbyana Deposición_química_de_vapor Derecho_de_transmisión Allan_Cormack Dryopomera_muluensis DuckTales,_el_botín David_González_Giraldo Economía_de_Macao Amy_Farrah_Fowler Diego_Perez_(actor_argentino) Cumbre_de_abeque Amor_a_Dios_(Bogomilismo,_Bogomilism,_Bogomilos) Cotula Economia_neoclasica Drepanophyllaria Curas_rojos Delirium_(banda_hondureña) Distrito_de_apata Alonso_Manrique_de_Lara_y_Silva

html map