Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estacion_de_Gilet Eri_Sawachika El_Guzmán_de_Alfarache El_refugio_(Reinos_Olvidados) Eugenio_Ortega Floyd_Dixon Estacion_de_Riells_i_Viabrea_Breda Estado_de_equilibrio El_crimen_de_cuenca Fontoria_de_cepeda Enfermedad_mental FC_Argeș_Pitești Epipactis_longibracteata Eugene_Simonis Evillers El_libro_de_España Facultad_de_Arquitectura,_Urbanismo_y_Diseño_(Universidad_Nacional_de_San_Juan) El_proscripto Festival_Internacional_de_Cine_de_Palm_Springs Especies_europeas_de_orquídea Federacion_Iberoamericana_de_Asociaciones_de_Derecho_e_Informatica Espectroscopía_de_Absorcion_Atómica_(AA) Estacion_Fluvial_Domingo_F_Sarmiento_de_Tigre Ernst_Nolte Estacion_de_Carbere Estación_de_Montigalà_Centre Ettore_Chimeri Factura_Electronica Estadio_Trešnjica Ellen_Kessler Formación_Shaximiao Edsger_W._Dijkstra Estado_Carabobo Franciscodoras_marmoratus El_sueno_de_casandra El_último_saludo_de_Sherlock_Holmes Floerkea Euphorbia_basutica F_34_(canón) Francois_Le_Métel_de_Boisrobert Estadio_(unidad_de_longitud_griega) Francisco_Javier_González_Gómez F-103 Fictions Estornino_soberbio Epoca_geológica Francisco_González_(cantante) Ennetieres_en-Weppes Estacion_Rautatientori Fenomenos_Ondulatorios:_Oscilaciones_Forzadas Facultad_de_Ciencias_Naturales_y_Matematica Els_Omellons Embalse_de_Sobron Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1989_en_Irlanda Estreito_(Oleiros)

html map