Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Conflicto_lingüístico Vasili_Kaliagin Albion_(condado_de_Orleans,_Nueva_York) Vuelta_a_México Consorcio_de_Universidades_(Perú) Wagram_(Carolina_del_Norte) A_Place_To_Bury_Strangers Valle_de_Sibundoy Afido Yate_Severiano_Asarta Chispita_(personaje) Virgilijus_Alekna Abjaso Contenedor_magico Aireacht Vesícula_sinaptica Church_Rock_(Nuevo_México) Cirigüeya Wanda_Shirk Conurbacion_del_sureste_de_Dorset Vuelo_2_de_TWA Contributions_from_the_Queensland_Herbarium Vielha_e_Mijaran_(Lérida) Conde_de_Castelo_Melhor Actual_legislatura_en_Espana Clase_Chitose Con_Mi_Soledad Compañia_de_héroes Ackerman Alberto_D._Fuentes Aeródromo_de_Manresa Abraham_Raimbach Chaumiere Volumen_(acústica) Al-Wihdat_Club Aldehuela_de_Periañez_(Soria) Zonanthus_cubensis Constitución_soviética_de_1918 Chateaudun Conceição_do_Almeida Y_de_cachemira_chales Yì_Ying Velociraptor!_(album) Ciclogénesis Yuan_Chenye Aldehuela_de_Periáñez_(Soria) Cleveland_(Texas) Vasilikí_(Lasithi) Zužemberk Contrato_de_arrendamiento_en_España Varzob_Dushanbe AgNO3 Contigo_otra_vez_(album) Vino_con_cola Administracion_Apostólica

html map